奶油分离了怎么还原

想要还原分离的奶油，就可以对奶油进行加热并用勺子不停的对它进行搅拌。等奶油完全融化之后将它放入冰箱冷藏八小时，这之后再将它取出来打发的话它就会像正常的淡奶油一样被打发成固体。

怎么还原分离的奶油

奶油在被过度打发之后就会出现油水分离的现象，我们若是想要让这样的奶油恢复原状并继续使用它的话，就需要先对分离的奶油进行加热并用勺子对它不停的搅拌。

等奶油完全融化成水之后，再把它盛出来放入无水无油的容器里面冷藏八个小时左右，这之后再将它取出来用打蛋器进行搅打的话，它就会像正常的淡奶油一样被打发成固体。

我们平时在打发奶油的时候可以通过奶油的状态来判断它是否被打发过头，通常我们制作蛋糕这类甜品的时候只需要将奶油打发至提起打蛋器有尖角的程度即可。

淡奶油分离了怎么还原

拯救淡奶油

买的淡奶油不小心放冷冻给冻坏了，拿出来的时候已经水油分离了，看看能不能拯救一下。

锅里倒入冻坏了的淡奶油，开小火慢慢加热，需要不停的搅动，防止糊底，慢慢的黄油就融化了，微微要沸腾的时候离火，倒破壁机里，高速打发一分钟，让油和奶完全混合均匀。最后是和淡奶油一样的颜色，密封放冷藏一个晚上，冷藏好加入白糖，我们打发看看能不能拯救回来，差不多打两分钟左右，就有坚挺的小尖角了，和正常的奶油一样，看来是拯救成功了。大家有冻坏的或者打发过头的淡奶油也可以试试，这样拯救回来哦，真的非常棒！