莲子高压锅煮多久能熟
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/2023-04-06 15:10:22
通常莲子高压锅煮30-40分钟左右即可。莲子是睡莲科植物莲的干燥成熟种子,呈卵形或椭圆形,长1.2-1.7厘米,表面浅黄棕色至红棕色,有细纵纹和较宽的脉纹,质硬种皮薄,不易剥离。通常秋季莲子成熟采割莲房,取出果实,除去果皮,再进行干燥。
莲子肉质肥厚,中有空隙,具有绿色的莲子心。莲子整体味甘、微涩,莲子心味苦。
莲子产于我国南北各省,自生或栽培在池塘或水田内。此外,苏联、朝鲜、日本、印度、越南、亚洲南部和大洋洲均有莲子分布。
莲子高压锅煮多久能熟透
莲子需要泡吗?别犯错误了,告诉你正确的方法
莲子营养丰富,口感清新而鲜美,无论是用莲子来煲汤还是做莲子羹都鲜美无比,很多人在煮莲子的时候都想把莲子煮成粉糯的口感,于是乎运用各种手段把莲子来泡水,但总是事与愿违,越泡就越煮不出自己要的口感,这是怎么回事呢?其实这是犯了技术上的错误,所以煮出来的莲子不粉糯。
莲子煮之前需要泡水吗?1、白莲子在7成熟的时候就开始采摘,去壳,去芯后晒干。也就是说莲子在很鲜嫩的时候就被采摘晒干的。
2、既然莲子很鲜嫩,那就无需怎么煮就会有粉糯的口感,电饭煲30分钟,高压锅最多15分钟就很粉糯。
3、为什么泡水后反而不粉糯呢,那是因为莲子的外表吸足了水,而里面泡不到水出现我们说的阴阳莲的现象,这样的莲子怎么煮都不会有好的口感。
4、莲子直接用清水冲洗一下就可以直接下锅煮,无需先泡水。但要注意的是,不要和搭配的食材一起下锅,莲子煮久了会不成型。
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