蛋清打成水状了怎么补救

蛋清打成水状无法打发成功，我们可以往里面加入几滴白醋或者柠檬汁，这样再打就能将它打成绵密状了，吃起来口感还带有一股柠檬的清香味。或者可以在蛋清里面加上适量泡打粉再打，实在难以打发的话，可以先放到冰箱冷藏几分钟，取出来后再打。

蛋清打成水状怎么办

在制作蛋糕或者是其它甜品食物的时候，用蛋白作为装饰是极为厂家你的，往往打发好的蛋白不仅外观好看，吃起来口感也极为细腻绵密，但是要是蛋白没有打发好的话，不仅不能用来作为装饰，口感方便也会大大降低。

我们在打蛋清的时候可能会出现打成水状的情况，这个时候可以往蛋白里面加入几滴白醋或者是柠檬汁，这样继续打发之后就很容易将其打发成型了，吃起来还带有一股柠檬的清香气味，不会太腻。

另外要是实在难以打发的话，我们可以放一些泡打粉进去，泡打粉本来就能帮助食物起到蓬松的效果，在蛋清里面加上一些再进行打发，能够很好的让其打发成功，要是还是不能打发的话，可以将蛋白放到冰箱冷藏几分钟后拿出来再打。

蛋清打成稀水了怎么办

产蛋下降？沙壳蛋、畸形蛋增多？蛋清稀薄如水？该怎么办？

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产蛋率突然下降10%？沙皮蛋、薄壳蛋、血斑蛋增多？蛋清稀薄如水？

都是因为蛋鸡传支！养鸡朋友到底该这么办？赶紧看看蛋鸡传支的症状以及防治措施：

一、临床症状

4周龄以下的幼鸡：

①伸脖子、张口呼吸，咳嗽、打喷嚏、流鼻涕、流泪、甩头。

②病情严重时，精神沉郁、食欲废绝、羽毛松乱、体温升高、怕冷扎堆，甚至引起死亡。

③病鸡康复后，体形消瘦，输卵管损伤严重，影响或丧失产蛋能力。

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5-6周龄以上的鸡：

①气管内有大量的分泌物，有异常“咕噜”声。

②同时有黄白色或绿色稀粪，死亡率比幼雏低。

4周龄以下的幼鸡：主要表现出努力伸颈、张口呼吸，咳嗽、打喷嚏、呼吸啰音等症状。

成年鸡：

①产蛋鸡感染后呼吸道症状比较轻，主要表现次品蛋增多（如沙壳蛋、畸形蛋、血斑蛋等）。

②蛋清稀薄如水，这是判断产蛋鸡传支的一个特征性症状。

③开产前感染的，开产推迟，产蛋量明显下降，降幅在25%-50%之间，可持续4-8周。

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剖检症状

①雏鸡：鼻腔、喉头、气管、支气管、和鼻窦内有浆液性或干酪样分泌物。

②产蛋鸡：多出现卵泡充血、出血、变形、破裂，甚至发生卵黄性腹膜炎。

③成年鸡的输卵管发育不全，长度不及正常的1/2，官腔狭小、闭塞。

二、预防措施

①引种：尽量减少从发病的地区引进品种。

②环境影响：加强饲养管理，降低鸡群密度，加强鸡舍消毒，减少冷热应激，鸡舍要温度适宜，减少鸡群的不利应激。

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③疫苗免疫

建议免疫程序：

7日龄和22日龄用四系H120两倍剂量点眼，55-60日龄用四系H52两倍剂量点眼，110-120日龄用新支减三联油苗注射。有条件的做好多价传染性支气管炎油苗的免疫。

因为传支病毒很容易变异，所以用疫苗前必须掌握当地流行的病毒血清型，并使用与当地流行毒株抗原性一致的疫苗品系，这样才能到达有效的免疫预防目的。

注意：

①若使用单H120，或单H52传染性支气管炎疫苗时需要和新城疫疫苗（四系，克隆30等）间隔10天，以免相互之间干扰抗体的产生。

三、治疗建议

一般没有特效药。

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①呼吸型传支：抗病毒（转移因子、白介素等） 防继发感染的药物（强力霉素，泰乐菌素），可以适当加些对症治疗方面的药物（止咳化痰的甘草-麻杏石甘或氨茶碱等）。

②把大肚子鸡、一直档的鸡、假母鸡淘汰，越早发现，越早淘汰，损失就越小。

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