纯白色的鸡蛋是真蛋吗

纯白色的鸡蛋是真蛋，鸡蛋的外壳颜色一般为黄色，但是也会有少量的白壳鸡蛋产出，纯白色的鸡蛋也可能是人造鸡蛋，需要将其放置强光下查看蛋壳气孔辨别，另外鸡蛋存放的过程中应该放置阴凉通风处，即可保存20到25天时间。

纯白色的鸡蛋属于真蛋吗

1、属于真蛋

纯白色的鸡蛋是真蛋，蛋鸡产出的鸡蛋颜色一般为黄色，同时也会有个别的白壳鸡蛋产出，虽然外壳颜色不同但是其中的营养价值基本相同，所以不是纯白色的鸡蛋是真鸡蛋。

2、假蛋辨别

鸡蛋辨别真假可以通过气孔、粘稠度进行判断，首先将鸡蛋放置在强光下查看蛋壳上是否有气孔，有则为真鸡蛋，或者将一个牙签插在鸡蛋液上，如无法立住则说明蛋液太稀，即为假鸡蛋。

3、保存时间

鸡蛋应该放置阴凉通风处保存，常温下一般可以存放20到25天时间，如果是夏季温度较高的时候，则鸡蛋的存放时间将会缩短至10到15天，若是冬季则就可以延长至40天。

白色的鸡蛋是土鸡蛋吗

挑选鸡蛋有窍门，这3种鸡蛋不要买，家里有也不要吃，快回家看看

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我们日常生活中，鸡蛋是餐桌上最常见的一种食物，可以做出各种的美味佳肴供我们食用。市场上的鸡蛋有很多种，比如土鸡蛋、山鸡蛋、笨鸡蛋、洋鸡蛋、柴鸡蛋等。

从颜色上区分，有白壳的、粉壳的，还有红壳的。一般情况下，红色壳的鸡蛋被称为洋鸡蛋，白色壳的鸡蛋称为土鸡蛋，土鸡蛋大家都觉得吃起来口感好，有营养，所以普遍价格偏贵。

不过事实上真的是这样吗？其实土鸡蛋和饲养鸡蛋营养成分上没有什么区别，但是味道和颜色上稍稍有一些不同。比起饲养鸡蛋，土鸡蛋蛋黄橘色红亮，紧实Q弹，煎出来颜色金黄，蛋香味浓郁。

不过现在有很多商家都是用饲养鸡蛋当做土鸡蛋来卖，以此牟取利益。散养鸡的采食情况，运动情况全都是不一样的，大多数产出的蛋也是大小不一，外壳颜色深浅不一，形状不一，而像是我们在超市里面能买得到这种所谓的土鸡蛋，大小非常的匀称，个顶个的漂亮，而且它出售的价格也就只有四五块钱，所以这种鸡蛋基本上都是饲养鸡下的。

而所谓的这个蛋壳颜色来区分它是什么鸡蛋，也是跟下蛋这个母鸡基因不同有关，像我们经常见到的白羽鸡，它下出的鸡蛋就是白色的。所以单从鸡蛋壳的颜色来区分它是否是柴鸡蛋这一点并不科学。

土鸡蛋和普通鸡蛋相比，土鸡蛋的蛋黄更加紧致，颜色更加红，打入碗中之后蛋黄看起来更加立体，用一根牙签插在蛋黄中，牙签可以屹立不倒，并且土鸡蛋的蛋清更加浓稠，水分比较少。普通鸡蛋蛋黄颜色比较浅，蛋清比较稀，并且水分较多，插入一根牙签牙签马上就会倒掉。

之前也有粉丝私信我说蛋黄的颜色越深，是不是就意味着鸡蛋中激素越多？其实并不是这样的，鸡蛋作为一种非常好的动物性食品，它本身就含有一些激素，比如说黄体酮，而这样的激素是鸡蛋中的内源性激素并不需要大家担心，而且不会对身体健康造成威胁。而且这蛋黄颜色的深浅也仅仅是取决于母鸡的饲料，与激素并没有什么太大的关系。不过也有一些商家为了让鸡蛋看起来更像土鸡蛋，会往饲料中加入色素，这样就会让蛋黄的颜色过于红。所以蛋黄颜色过于红的不要吃。

很多朋友都会担心会不会有黑心的商家去钻空子给鸡使用激素，其实这一点你无需担心，其实就算有这样的激素，价格也是比较昂贵的，而鸡蛋本身的市场价格并不高，这样做不能牟取暴利，所以养殖场给禽类打激素提高这个产蛋量几率还是比较小的。换而言之，如果说真的通过激素而获取更高的产蛋量，那么也是直接影响在母系禽类本身，并不会影响母鸡产出的鸡蛋。

除此以外呢，在大家选购鸡蛋的过程中，一定要到大型的知名的连锁超市去选购，不要去那种小摊小贩按个去挑选，毕竟如果出了任何问题，我们也是没有办法找到销售方的。路边小摊的鸡蛋谨慎购买

下面我和您分享一下，如何辨别鸡蛋是否新鲜。准备半盆清水，往里面加入一些食盐，盐的量稍微大一些，让它变成浓盐水。把盐和水混合均匀，多搅拌一会，让盐加速融化。把鸡蛋放入水中，如果鸡蛋能够沉底，就证明这个鸡蛋是新鲜的，如果鸡蛋立在水中或者漂在水中，就证明这鸡蛋已经不新鲜了。原理也非常简单，盐水的密度比鸡蛋大，如果鸡蛋新鲜，就会沉底，如果里面已经出现很多的空隙，鸡蛋就会漂在水中。不新鲜的鸡蛋不要吃

鸡蛋作为一种动物型的营养，本身就存在着激素，而这些激素呢，对我们的身体并不会构成危害，所以朋友们不管是选用哪种鸡蛋，其实都是没有问题的，而且相比较土鸡蛋而言，洋鸡蛋里面的胆固醇含量更少，更加适合老人来食用，营养上也没有差别。