酒吧的冰块为什么化得慢

酒吧的冰块化得慢是因为酒吧的冰块是使用纯净水或者是蒸馏水冻制而成的，而且酒吧的冰块密度比较大，冻的时间也非常长。酒吧的冰块晶莹剔透，不仅化得慢，还可以衬托美酒的颜色。

冰块一般是指液体水被冰冻后制成的固体水，通常用来降温或制作冰饮。

自然界的纯净水在正常的大气压下，到0℃就会结冰，如果水中含有杂质，压力会增加，水的结冰点会下降。

冰的融点即为水的冰点，随着大气压升高，冰的融点也升高。

酒吧冰块为什么不化

同样是冰块，酒吧里的就更透明纯净，这是怎么做到的？

我们都见过在酒中或是可乐、雪碧中放冰块的，到了夏天就更加离不开冰块了，我们看到在酒吧里的冰块都是很透彻很干净的。那么这样的冰块是怎样冻出来的呢？

在酒里或者饮料之中放入冰块会让饮料变凉，会使饮料的温度始终保持在0摄氏度左右，所以这样的饮品才会让人们喜爱。而且在酒中冰块会映透出酒的颜色，使档次一下子提高不少。这些冰块就需要中间无杂质、无裂纹、无气泡。我们都知道自己在家用冰格冻出来的冰块中间都是有气泡的，而要想做到无气泡就需要很多技巧了。

首先要弄清楚为什么会有气泡，气泡的原因是因为在常温下空气溶于水，而温度一旦降低，空气溶解度就会降低，导致空气从水中溢出，而现在水已经成为冰，气体不能到外界去，因此形成气泡。在制作没有气泡的冰时要用蒸馏水或纯净水，先煮沸再放置到室温，然后再放入冷藏室冷藏，此时的容器应当选保鲜盒。

煮沸的目的是把空气排出水中，水不能装满，要留出2-3厘米，然后用保温袋包起来或者用毛巾裹起来，这样减缓水冻结时间让气泡更加充分从水中跑出。然后等到都冻住之后，取出保鲜盒，待稍微融化之后倒在案板上，用刀的下沿尖部慢慢使其一分为二，二分为四，知道切成自己喜欢的大小，也可以保留大的，到需要时在分切。

现在应人们得需要，已经发明出不锈钢的冰块，就是用不锈钢把冷凝剂装入其中，做成冰块的形状。这样不会化的冰块已经存在了。