不粘锅的原理

不粘锅的原理就是锅底有一层不粘涂层，市面上较为常见的涂层是特氟龙涂层和陶瓷涂层，特氟龙涂层中能够提高锅的热性能、清洁性能，正常使用也不会产生毒性，陶瓷不粘锅会更稳定，主要是利用纳米技术令锅的表面紧致无空隙达到不粘效果的。

不粘锅不粘的原因

不粘锅字面理解，就是炒菜做饭的时候不会粘锅底的锅，它给人们的生活带来了非常多的便利，做饭的时候也不用担心烧焦了，那么不粘锅之所以不会粘，是因为什么原理呢，长期使用不粘锅炒菜会不会对身体造成什么伤害?

不粘锅不粘的原理，就在于锅底采用了不粘涂层，市面上比较常见的就是特氟龙涂层和陶瓷涂层，特氟龙涂层不粘锅和平常的锅没有什么很大的区别，就是在锅内多了一层聚四氟乙烯，而就是这层聚四氟乙烯能够让锅在热性能、清洁性能方面得到提升，同时正常使用的话也不会产生毒性。

要是陶瓷不粘锅的话性能会更加稳定一些，一般陶瓷不粘锅通常是使用纳米技术令锅的表面紧致无空隙，从而达到不粘效果的，比起特氟龙不粘锅，陶瓷经过上千年的使用检验，其安全性自然是得到检测了，但是价格通常会比较贵。

物理不粘锅的原理

别人家老师！物理老师课堂上炒蛋揭秘不粘锅原理

近日，据媒体报道，山西运城理想学校物理老师王老师在课堂上现场炒蛋，向学生们展示不粘锅的原理和“莱顿弗罗斯特效应”的应用。

王老师表示，现在很多商家都在宣传自己的锅是不粘锅，但往往买回来的发现做菜依然会粘锅。介于这样，我们就把锅带到教室，让学生亲眼目睹整个实验过程。

王老师说：“大家现在买的不粘锅一般有两个原因，一个是因为它的涂层，还有一个就是很多的商家是通过改变温度来实现不粘锅。铁锅粘不粘，与材料关系不大，与温度关系较大，这就是‘莱顿弗罗斯特效应’。”

王老师指出，物理这门课它本来就来自于生活，但是它又高于生活，如果说是单独给学生讲解原理，学生在理解上面会有点生涩难懂。由于这个实验提高了他们的兴趣，既能够让他们更形象、更直观的去理解这个知识点，同时也能提高学生的学习兴趣。

莱顿弗罗斯特现象（Leidenfrost Phenomenon）是指液体不会润湿炙热的表面，而仅仅在其上形成一个蒸气层的现象，由科学家莱顿弗罗斯特在1756年发现。