如何使水煮土豆片变脆

要想在制作水煮土豆片的时候保证土豆片口感脆脆的，我们可以适当的缩减煮制时间，若是煮的时间太长的话，就会导致土豆片比较软糯。通常将土豆洗净切成薄片，然后放到加入盐的水里煮制即可，等土豆开始变色，就可以捞起来了。

水煮土豆片怎么变脆

土豆是我们生活中比较常吃的一种食材，它的做法有很多种，有炒土豆片、煮土豆片、炖土豆等等，不同的做法会导致土豆的口感有所区别，水煮土豆片的做法比较简单，但是很多人在煮制的过程中会将它煮的过软，口感不脆。

煮土豆片要想口感脆一些，煮制的时间不能太长。首先将土豆清洗干净，去皮切成薄片，接着在锅中加水，开火候将切好的土豆片放到锅中，加入盐，用大火煮制，等水开之后盖上锅盖，转小火继续煮。

煮到水量开始下降，并且土豆已经开始变色，就说明它快要熟了，可以用筷子夹起一片试试口感，若是感觉比较脆，且已经熟了的话，就关火捞起来，再过一遍冷水就可以了，通常土豆片制作时间过长，口感就会变的软糯起来。

如何让土豆片变软

【科学向日葵】科学实验小课堂 | 土豆变软

土豆变软

实验原理：这是因为土豆细胞浓度大于清水，清水杯中的土豆块会吸收水分膨胀变硬；而土豆中的细胞浓度小于盐水，浸泡在盐水中土豆块的水分流出进入盐水中，所以土豆块失水变软。

关注＠“天津科学技术馆”微信公众号

参与【科学向日葵】

记得一定要在爸爸妈妈的帮助下

做好安全措施哦！

科学就在你身边！科学就在你手边！