千层皮没韧性什么原因
人气:207 ℃
/2023-04-04 10:19:04
千层皮没有韧性多半是火候太大的缘故,这样很容易出现将其煎的太干,容易裂开碎掉,做好了也没有什么韧性,影响口感,所以在煎千层皮的时候最好是使用小火,这样就不会出现没有韧性的情况了。
为什么千层皮没韧性
说到千层皮我们第一个想到的就是千层蛋糕,也就是一层一层的薄蛋皮中夹杂着口感醇厚的奶油,一刀切下去看起来非常的层次分明,也有很多人会在家中制作千层皮蛋糕,但是做出来之后会出现它没韧性的情况。
制作千层皮没有韧性,主要是因为火候太大的缘故,我们在煎千层皮的时候一定要用小火,否则很容易出现将其煎的太干这种情况,这样就很容易裂开碎掉,就算做好了也没什么韧性,影响口感。
另外一半制作千层皮的时候都是用的低筋面粉,在里面我们可以加入全蛋液、黄油等液体,边加变搅拌均匀这样能够让面糊和黄油充分的乳化,保证其口感和韧性,接着盖上保鲜膜冷藏至少一个小时即可。
千层皮有气孔怎么办
- 07-31科技
手机如何离线观看B站视频
- 05-15生活
粽子常温下可以放几天
- 02-25科技
ccna认证是考什么
- 08-18旅游
迪士尼为何如此火爆
- 07-02生活
皮蛋怎么吃
- 11-21生活
带吉字的男孩名字
- 07-09生活
炖鱼头汤怎么出奶白色
- 11-11生活
男生的狗万app足彩下载官方版 高冷范
推荐
- 1宣传部职责117
- 2一天喝4g黑咖啡多吗335
- 3《骆驼祥子》读后感400字通用382
- 4王者荣耀新手怎么玩好小乔242
- 5小米直达服务是什么480
- 6木耳泡10分钟可以吃吗482