生肉冷冻前用清洗吗

生肉冷冻之前不用清洗，我们只需要在烹饪它之前将它取出来解冻再清洗即可。这样做是因为冷冻前清洗它只能清除它表面的灰尘、杂质，还会导致冷冻出来的生肉颜色发白且有较多冰霜，对它的口感也有不好的影响。

冷冻生肉之前要清洗它吗

我们平时在保存生肉的时候往往都是将它们放入冰箱冷冻，这样生肉内部就不容易滋生细菌，从而可以保存很长的时间。那么我们在冷冻生肉之前，需要先用清水将它冲洗干净吗？

通常情况下新鲜的生肉可以直接放入冰箱冷冻，不用提前进行清洗。我们只需要在开始烹饪菜肴之前，将冻好的生肉拿出来解冻、切块再进行清洗就可以了。

要这样做是因为在冷冻生肉之前用清水冲洗它一般只能将肉表面的灰尘、杂质清洗干净，并不能去除肉内部的细菌，而且这样做还会导冷冻出来的生肉颜色发白且有较多冰霜，甚至还会影响烹饪出来的肉的口感。

生肉需要清洗再冷冻吗

生肉买回家到底要不要清洗？教你1招，脏物洗干净

生肉，不仅仅是猪肉，还有牛肉、羊肉等等，而我们平时只是吃猪肉较多而已。

其实这些生肉，刚屠宰的时候相对来说是比较干净的，细菌较少。不过，在随着储存和运输的过程中，生肉就会逐渐产生大量的细菌。特别是当猪肉上架到菜市场或者超市，细菌更是成倍增长。不说别的，就说放生肉的案板吧，商家最多只能擦一擦，根本不会每天大清洗，所以我们买回来的生肉，回家第一件事就是要清洗一下。

拿我家来说吧，我买回来都会先净生肉在容器中用温水清洗一下，然后切成块分别装袋放入冰箱中冷冻，随吃随拿。不过我知道，也有习惯将生肉买回家，直接放冰箱或者直接就切片炒菜的，那些人会认为肉怎么会不干净怎么会有细菌，而她们这样吃了一辈子了，一点问题都没有……好吧，我也只能说，不干不净，吃了没病……

接下来我们还是接着说生肉清洗问题吧，生肉买回家是一定要清洗的，但却不能图省事在水龙头下面洗。因为这样很容易造成水花四溅的情况，而这样可能会砧板、菜刀、灶台上都有可能被溅湿，而只要有水花溅到的地方，细菌就可能传播过去。所以一定不要在水龙头下直接清洗。

那我们应该怎样清洗呢？

1、要在容器中清洗。

我们清洗生肉时要在容器中清洗，防止水花四溅，也防止和蔬菜交叉感染。洗完生肉的盆子，要马上用洗洁精等清洗干净。

2、用温水洗生肉。

我们都知道有油的锅要用热水或温水刷才能干净，那洗生肉也是同样道理。容器中倒入温水，加少许食用碱，这样就可以洗生肉的污渍清除。

3、用淘米水洗生肉。

还有一个方法，那就是将要清洗的生肉放到淘米水中，之后水表面就会有一层悬浮物浮起，这时再用洗水洗，生肉就洗的干干净净了。

至于肉上面的细菌等，烹饪的时候大多都可以高温杀死，所以不用多做考虑。

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