蒸窝头用凉水还是热水

蒸窝窝头最好是用凉水，因为凉水下锅会在给水加热的时候让窝窝头进行二次发酵，蒸制出来的窝窝头味道也会十分细腻松软，更加可口，建议在将窝窝头蒸好之后，不要立刻打开盖子，还需要继续焖3分钟左右。

蒸窝窝头用什么水

我国南方和北方饮食差异还是比较大的，比方说南方的人主食以大米为主，而北方则更青睐于吃面食，例如比较常见的馒头、窝窝头等等，现在很多人都会自己在家制作窝窝头，这样会比在外面买的更加安全、健康。

在蒸制窝窝头的时候最好使用冷水，若是使用热水的话，虽然可以加速其蒸制的时间，但是会导致其口感变差，而用冷水上锅的话，在给水加热的时候，窝窝头可以进行二次发酵，这样蒸出来的窝窝头口感细腻松软，吃起来也会比较美味。

一般来说，窝窝头的蒸制时间不会太长，基本上等水开上汽之后，差不多再蒸格半个小时左右就会熟了，另外注意关火了之后不能马上将它取出来，否则会导致窝窝头回缩，建议关火后继续盖上盖子焖3分钟左右。

蒸窝头用凉水还是热水蒸

在家做窝窝头，和面用开水还是凉水？牢记这个小技巧，松软又好吃

我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，关注带你领略四海八荒舌尖上的美食~

【窝窝头#家常菜#，粗粮主食新选择】

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主食吃腻了包子和馒头的细粮，也要换换粗粮，今天阿飞和大家分享粗粮窝窝头的创新做法，加入四季豆、火腿、鸡蛋用凉开水活成面团，在经过简单的一搓一转成型，有肉有菜营养全面色泽鲜亮仙气十足，再来口自制的蘸酱，简直人间美味，即使家有挑食的孩子也会爱吃，喜欢的朋友一起来学习一下吧~

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【窝窝头】—松软好吃营养健康

材料准备：

【主料】四季豆/面粉/玉米面

【配菜】火腿/小葱/生姜/鸡蛋/大蒜

【配料】食盐/鸡粉/十三香/生抽10克/香油5克

——【具体制作方法】——

第一步：配菜—我们把四季豆煮一下，锅内烧水，放入一小把四季豆，焯水3分钟以上，四季豆返青，没有豆腥味，确认已经煮熟后捞出，用清水冲洗，冷却备用，夹生的四季豆容易引起食物中毒，然后把晾凉的四季豆 切成小丁，准备火腿半根，切成小粒，小葱几根，切成葱花，生姜一块，拍散后切成姜末，全部放在同一个盆中~

第二步：和面—打入2个鸡蛋，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香少许，再加入150克面粉，100克玉米面，抓拌均匀，用凉开水和面，搅成粘稠的面团备用~

第三步：成型——蒸笼上均匀的刷上油，防止窝窝头蒸熟后粘在上面 面团比较黏，我们做之前 先在手上沾点水，防止粘连，抓一把面团，用左手拇指在下面整出空心，右手转动着整理成圆锥形，放入蒸笼，窝窝头的生坯就做好了，生坯的空心要留的大一点，防止蒸熟后挤压消失~

第四步：调蘸酱———全部做好以后，我们开始蒸制，锅内水烧开以后，放上蒸笼，转中火蒸10分钟，蒸窝窝头的时间，我们准备蘸酱，大蒜一把，放入蒜臼中，加入少许食盐，防止捣蒜时打滑，把大蒜捣成蒜泥，盛放在小碗中，加入生抽10克，香油5克，搅拌均匀备用，也可以根据自身口味，放辣椒油或者陈醋~

第五步：出锅—10分钟以后关火，焖上2分钟后再揭盖，然后把窝窝头取出，摆放在盘中，配上蘸酱，口感更佳~

——窝窝头烹饪小技巧结语——

1、和面要凉开水和面，才能保证窝窝头口感最佳；

2、关火后，一定要焖上2分钟左右在揭盖，防止防止窝窝头突然遇冷回缩；

阿飞推荐：松软好吃营养健康的粗粮窝窝头，如果您喜欢的话欢迎点赞、转发、收藏、评论~

【第一美食，您餐桌上的“活”菜谱】

文章编辑：柒柒喝喝