阿胶糕怎么辨别真假好坏

要想辨别阿胶糕，可以从口感、颜色、形状等方面进行，通常真阿胶口感非常好，越嚼越香甜，颜色为棕黑色，呈长方形的扁块状，而假的阿胶通常比较硬，颜色为灰色，形状偏正方形且边缘有点歪斜。

如何辨别阿胶糕

阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖等等材料制作出来的一种食品，具有补血养气、美容养颜的功效，对我们的身体有一定的好处，近几年来，阿胶糕在市面上非常受人欢迎，而由此也有一些不法商家利用假阿胶来骗人，所以我们在购买的时候一定要擦亮眼睛。

就口感而言，真的阿胶糕口感是非常好的，越嚼越香甜，而假阿胶通常都比较硬，吃起来很难能吃。另外还可以观察表面，真阿胶和假阿胶在颜色方便有很大的不同，真品颜色是棕黑色的，假的则是灰色的。

真阿胶和假阿胶在形状方面也有一定的差别，真品形状是长方形的扁块，且边缘较为整齐，假的则是偏正方形的，边缘看起来也有点歪斜。

正宗阿胶糕怎么辨别真假

5招教你辨别真假阿胶糕

① 看价格:阿胶糕是用阿胶熬制出来的，大家都知道福牌和东阿的阿胶，一斤阿胶大约2000元， 如果一斤阿胶糕仅仅卖几十元，想想也知道不是真的，好的阿胶糕，一斤大约在400元左右。

② 尝口感:原料会直接影响口感，好的阿胶糕更加的劲道，易化，有核桃和芝麻的香味感了。如果选择的红枣不好，味道会发酸，核桃仁不好，味道会发苦，芝麻皮厚，味道会发涩。

③ 看外观: 好的阿胶糕芝麻、核桃仁、红枣等辅料分布清晰，添加剂的阿胶糕会看到黑糊糊的-块，因为添加了糊精和明胶等物质。

④ 闻气味:好的阿胶糕会有淡淡的胶香和芝麻的香气，还透露出黄酒的香气，假的阿胶糕会有异味，或者基本上没有味道。

⑤ 还有一个很好地鉴别方法，将阿胶糕放入容器里，倒入热水，等待大约5分钟后看阿胶糕的状态，好的阿胶糕会融化，剩下的全是辅料，假的阿胶糕基本上没有什么变化。

阿胶糕可以滋阴补血， 对人的身体健康非常有益，但是假的阿胶糕不仅没有保健的作用，还会危害身体的健康。希望我今天的分享能对你有帮助，让你在新年能拥有好的气色