中国四大名米
我国四大名米分别是山西沁州的黄小米、山东金乡县的金米、章丘县的龙山米、河北蔚县的桃花米,沁州黄小米以皇家贡米闻名天下,有天下米王、国米的称号,金米列为名米之首,龙山小米营养丰富、药用价值高,桃花米是滋补佳品。
中国四大名米是黄小米、金米、龙山米和桃花米,沁州黄小米是山西省的国家地理标志产品,清代康熙皇帝御赐沁州黄,以皇家贡米而闻名天下,更有天下米王、国米的称号,色泽蜡黄、晶莹透亮、颗粒圆润,蒸熟后清香扑鼻、绵软可口。
山东金乡县的金米也曾被列为贡米,建国时期还用金米招待过中外的宾客,色泽金黄、米质优良、油而不腻、清香味美,富含蛋白质、脂肪、多种氨基酸和维生素,营养丰富,有滋润肠胃、增强体质的功效,被列为四大名米之首。
章丘的龙山小米历史悠久,民间俗称阴天旱,小米香味浓郁、色泽金黄、颗粒圆润饱满,营养丰富使用价值高,还有很高的药用价值,蔚山桃花米粘性大、香甜、饱满,富含蛋白质、粗脂肪以及钙、铁、磷等营养,是滋补身体的佳品。
中国四大名米产地
国内哪的大米最好吃?经过评比,这8个地方比较出名,有你家乡吗
俗话说,“民以食为天”,大米是我们最常吃的主食之一,几乎一日三餐都离不开,而我国水稻种植历史悠久,所产的大米种类非常多,还有南北之分, 吃起来口感和味道也都是不同的。那么,有哪些大米品种是好吃的呢?经过总结,以下这8个产地的大米是出了名的好吃,快来看看有你家乡吗?
1、五常大米(黑龙江)
五常大米是黑龙江五常市出产的大米,也是当地一块金字招牌,素有“贡米”之称。为什么五常大米这么好呢?这和当地得天独厚的生态环境密不可分,纬度高、光照充足、黑土层深厚、昼夜温差大、优质的栽培技术,造就了五常大米的口感和营养都比普通大米高,米粒晶莹如玉、醇香绵长、表面有油光、微甜,可谓是越嚼越香。
五常大米虽然优质,但年产量有限。面对产量少及市面上鱼龙混杂的情况,我们挑选五常大米时,要注意包装上的执行标准GB/T19266,还印有“五常大米”地理标志产品专用标志,这可是具有针对性的地域原产地的产品保护方式。
2、盘锦大米(辽宁)
盘锦大米产自辽宁省西南部,也是国家地理标志产品,这里的水稻是取自无污染的辽河水灌溉,碱地种植、蟹稻共生,而且是一年产一季,生长周期长,种植出来的大米籽粒饱满,长宽比较适中,色泽青白,颗粒如珠,煮熟后比较好劲道,不容易煮烂,味道清香浓郁,是大米中难得的佳品。
3、小站稻米(天津)
天津地区种植水稻历史悠久,也是远近闻名的优质大米之一,在老北京人心里有着无可比拟的地位。东临渤海,北依燕山,土壤粘性大,保湿保肥力强,天然的优势,结合了东北米的稻香和江浙沪米的甜糯,造就了小站大米的独特味道。不仅米粒颗粒均匀、如冰似玉,煮熟后的米饭黏而不糯,还会有一种甘甜的感觉,堪称是大米中的佼佼者。
4、原阳大米(河南)
原阳大米产于河南省原阳县,因为当地为盐碱地种植,土质肥沃,又有着黄河水加以灌溉,加上昼夜温差大等得天独厚的自然条件,所以河南原阳的大米品质非常的好,米粒晶莹透亮,香味纯正,嚼起来的口感还十分有劲道,甚至被赞誉为“中国第一米”。
5、兴化大米(江苏)
产自江苏兴化的兴化大米是天然富硒大米,由于这个地方也是非常出名的“鱼米之乡”,雨量充沛,气候湿润,土壤肥沃,独特的地理环境造就了大米优异的品质,使得该米种具有腹白小、籽粒小而圆、晶莹透剔等特点,兼有南方大米的“糯”和北方大米的“筋道”优势,蒸出的米饭较完整,柔软油润,香味持久,深受消费者青睐。
6、万年贡米(江西)
万年贡米是江西万年县的特产,也是国家地理标志产品,这里气候温和,依山傍水,享有“中国贡米之乡”之称,具有悠久的种植历史,采用山泉水灌溉,并且一年只能栽一季,所以产量也是很少。用万年贡米煮出的米饭,粘性较小,质软不腻,味道浓香,非常好吃,故有“一亩稻花香十里,一家煮饭百家香”之赞誉。
7、遮放大米(云南)
遮放米产自云南芒市,介于糯米与饭米之间,得益于云南资源丰富、日照充足,故所产遮放大米品质优良,该品种的大米颗粒晶莹剔透,圆润饱满,有一个特殊的清香味,跟泰国香米不相上下,煮饭香软适口,煮粥粘而不腻,软滑适中,是云南最出名的大米。
8、丝苗米(广东)
广东丝苗米,尤以增城丝苗米最负盛誉,种植历史悠久,甚至有着“北有五常,南有丝苗”的美誉。当地属于丘陵地带,水质酸碱度中性偏碱,且灌溉的泉水中含有多种微量元素,十分有利于丝苗米的生长。
丝苗米是具有明显地方特色的优质籼米,米粒细长,无腹白,洁白晶莹,米丝泛着油光,素有"米中之碧玉"的美誉。用其煮出来的饭粒粘性较小,爽口弹牙,所以岭南家喻户晓的美食煲仔饭,一般选用丝苗米,就是看中这种米油润晶莹,柔韧适中的特点。
以上这8种榜上有名的大米你吃过哪几种呢?总的来说,我国好吃的大米还有很多,你还吃过哪些好吃的大米?欢迎大家在留言评论。
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