做披萨没有奶酪可以用什么代替

做披萨没有奶酪可以用干酵母来代替。一般制作披萨加入奶酪可以让其口感、香气更佳，而使用干酵母制作出来的披萨味道同样也不错，再加上它在生活中比较常见，制作起来也更加方便，不过香气可能会比加入奶酪的披萨差一些。

做披萨没有奶酪代替方法

在去一些快餐店的时候，我们经常会点披萨食用，它食材丰富、口感独特，而且能让人有极强的饱腹感，受到很多年轻人的喜爱。有的人会觉得自己在家制作的披萨会更加安全健康，但是在做的时候发现家中没有奶酪了，这个时候能用什么代替呢?

要是没有奶酪，也可以用干酵母来代替。我们都知道在制作披萨的时候往里面加奶酪能够增加披萨的香气以及口感，用干酵母来代替同样也能达到这样的效果，且其在生活中也比较常见，制作起来更加方便。

制作的时候要将酵母加温水化好，再加入橄榄油，和面粉混合后搓成团状，接着发酵一段时间擀好形状其面皮就完成了，在上面加上自己喜欢的一些材料，放到烤箱里面进行烘焙即可。

披萨没芝士没有奶酪用什么代替

水果披萨这样做才好吃，不用芝士也拉丝，出锅那一刻，满屋飘香

今天做一个不用芝士也能拉丝的水果披萨，不知道是水果成就了披萨，还是拉丝拯救了水果。

首先做饼底，110克的温水中加入2克的酵母搅拌至融化，盆中加入140克的高筋面、60克的低筋面粉、10克的糖、 1克的盐，把粉类略微的拌匀。加入15克的橄榄油，如果没有的话就用玉米油、色拉油。

少量多次的加入酵母水，用筷子搅拌成絮状，再下手揉成面团，这个面团是不会粘手的，不必揉出手套膜，揉个5、6分钟到光滑就可以了，盖上盖发酵至两倍大。

趁发面的功夫把水果处理一下，香蕉切成薄片，芒果火龙果切菱形花刀，再用勺子把果肉刮下来，果肉的块尽量小一点。我这个就有点大了，后来又切了切，因为水果实在是太新鲜，水分太大，我用厨房纸巾把水分吸了吸。水果一定要选用水分少的，西瓜、橙子这种能榨汁的水果，海选就被淘汰。第二水果要尽量用甜的，酸涩的水果烤出来会更加的酸涩。最符合这两点的，一个是水果罐头，一个是榴莲。不过榴莲那么好吃，怎么可能留到做披萨。

发好的面团取出轻柔排出气泡，擀薄擀圆，这个面饼是可以做两个9寸薄底的披萨，或者一个10寸厚底的。

披萨盘中刷一层薄薄的油，一是防粘，二是使饼底更加酥脆。把面饼放在盘里用勺子在边上压一圈压出一道辙，其实压不压也无所谓只是看起来好看而已。拿一把叉子化身成童年的阴影容嬷嬷，给面饼扎个体无完肤，这样能防止烤的时候面饼鼓泡。看吧，容嬷嬷不一定都是坏人！

盖上盖开始二次发酵，发好的面饼体积变胖，用手指按一下能快速的回弹。挤上一点炼乳刷匀，这个会让披萨更加的香甜。铺一层香蕉片，香蕉片非常符合水分少和甜两个条件。但为什么它不是最好的选择呢，因为它一遇热就变黑，所以只能铺在水果的下面不能露出来。

芒果和火龙果铺在香蕉片上这个时候我发现了一个尴尬的问题，我买的芒果太酸了，撒芝士的话会更加不好吃，所以我灵机一动，想到棉花糖遇热也会融化拉丝。

把棉花糖剪成小粒撒在水果表面上放入200度预热好的烤箱中下层，上火180度下火200度烤15分钟就可以了。要注意的是棉花糖遇高温会变焦糖色，可以在上层放个烤盘或者是盖上锡纸。

烤好的披萨取出来，棉花糖差不多化了，用筷子能挑起长长的丝。切一块下来咬一口饼底软软筋筋的，这个饼底我做过无数次了，没有一次翻车的，非常百搭！

棉花糖的甜完美的中和了芒果的酸，竟然非常可口，完全没有我想象中的甜腻。第一次尝试的棉花糖披萨还算成功，如果你也想试试的话，一定要记住选酸的水果，要不然齁死人！

本期棉花糖披萨到这里就分享完了，喜欢我的美食请关注晓胖饭堂，不喜欢也可以关注我们下期见！