桂鱼刺多吗

桂鱼刺不多。桂鱼体内的鱼刺基本就只是身体中央的一根主刺，以及周围一些较大的刺，这些鱼刺排列相对规则，易处理。桂鱼肉中基本没有小刺，也没有细刺。

桂鱼原生长在江河、湖泊水域中，特别喜欢藏于水底的石块或繁茂的草丛之中。

桂鱼一般指鳌花鱼，鳌花鱼又名鳜鱼、桂鱼、季花鱼等，为肉食性凶猛鱼类，也是淡水中的珍贵鱼类。

桂鱼的肉质细嫩鲜美，刺少肉厚，营养价值很高。

桂鱼刺多吗适合小孩子吃吗

桂鱼这样做，肉质鲜嫩，营养丰富，大人小孩都爱吃

大家好，欢迎大家来到 【橙子美食坊】,这里会不定期给大家分享一道既好吃又实用的特色/家常菜。今天小编要给大家分享一道桂鱼的家常做法。

和普通的淡水鱼比起来，桂鱼的营养要丰富很多，而且刺少肉多，特别适合小孩吃，而桂鱼既可以红烧，也可以清蒸，桂鱼中含有优质蛋白，脂肪，各种维生素，肉质细腻，特别容易消化，而这道菜更适合清蒸哦，下面小编来教大家如何做出一道美味鲜嫩的清蒸桂鱼。

需要准备的食材如下：一条桂鱼，食盐，生姜，香葱，料酒，蒸鱼豉油

第一步，菜市场买回来的桂鱼清洗干净里面的内脏，鱼背两边划几刀

第二步，撒适量食盐，倒点料酒，放入生姜在鱼的刀口处，腌制15分钟

第三步，锅里加入适量清水烧开，腌制好的桂鱼放入锅中（腌制的汁水倒掉一部分），大火蒸6-7分钟即可（鱼眼变白突出，鱼肉膨胀即熟了）

第四步，蒸出来的汤汁不要倒了，那个汤汁很鲜哦，起锅端出，倒入适量蒸鱼豉油，葱花生姜撒上，最后淋上热油既可享用了～

好了，这道美味又营养的清蒸桂鱼就做好了。是不是特别简单呢，家里有宝贝的可以经常做给宝贝吃，肉质特别鲜嫩，宝宝一口就能爱上哦。

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