怎么判断玉米淀粉坏了
可以从以下方面判断玉米淀粉是否坏了,第一,看颜色,好的玉米淀粉色泽白净,如果玉米淀粉颜色较深,多半是坏了,第二,闻味道,好的玉米淀粉略带香味,如果玉米淀粉有霉味、酸苦味,多半是坏了。
判断玉米淀粉好坏的方式
如果从颜色、气味两个方面无法判断玉米淀粉是否坏了,可以用手捏一下,好的玉米淀粉捏在手里可以正常散开,有细腻滑爽之感。
如果将玉米淀粉捏在手里散不开,说明水分含量较大,可能是受潮了,用手揉搓如果感觉不光滑,比较粗糙,那么多半是坏了。
正常状态下,玉米淀粉是一种白色微带淡黄色的粉末,如果变坏,外表一般会有比较明显的变化,例如呈灰白色、青灰色、深黄色等。
怎么判断玉米淀粉有没有过期
万物皆可过期,淀粉也是一样,需要大家注意
很多食物中都含有淀粉,植物中提取出来的淀粉可以用到菜肴中,当作勾芡的一种原料,也可以在制作油炸食品时,在外面包裹一层,应用方面是很多的。
万物都有保质期,只是分着长短的问题,淀粉也是一样。大部分人都觉得淀粉不会过期,其实淀粉时间久了也就不能食用。这个也因存储环境而定,保存良好,干燥的淀粉,保质期比普通的面粉更久一点。保质期大概在一年到两年左右。不过也要看淀粉外包装上的生产日期,如果没有开封,淀粉又没有过保质期,这当然是可以食用的。如果淀粉出现结块,过期或者变质的情况,建议直接将淀粉扔掉,不要再食用。
如果使用过期的淀粉,会一定程度上危害人体的健康。虽然淀粉中的蛋白质含量较低,能够保存较长时间。但是,超过了淀粉的保质期,淀粉中含有的添加剂和防腐剂就会失效,在这个过程中,很可能已经滋生了大量细菌。这时候,食用后不仅对人体造成恶心和腹泻等一些基本的情况,所以淀粉过期了就不要食用了,不然会因小失大。
淀粉种类繁多,而且都分得很细致,有玉米淀粉,土豆淀粉,生粉等等。我们可以从用途上开始区别,土豆淀粉被用来做增稠剂,被广泛用在酱类食品中。而木薯淀粉被用来制作甜品之类,比如芋圆,珍珠等。让菜肴汤汁变浓稠,适合勾芡的的是玉米淀粉。土豆淀粉一般和肉类相挂钩。
淀粉能使制作出来的佳肴更加美味,但是也不能食用太多,淀粉会在体内转换成糖分,食用过多是会对身体有着一定的影响,大家注意。
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