金针菇放了一个星期还能吃吗

金针菇放了一个星期不能吃，金针菇放置时间久后会滋生大量的细菌和有害物质，最多只能保存2天时间，但是将金针菇放入冰箱的冷藏区中保存，能够延长保存时间，如果金针菇发生软化，说明已经变质，是不可以继续食用的。

金针菇放了一个星期还可以吃吗

1、不可食用

金针菇放了一个星期不能吃，它在存放的过程中会滋生大量的细菌和有害物质，而且和空气接触的过程中，会发生氧化反应，最多只能放置2天时间，如果放置一周时间，食用后可能会引起腹泻等症状。

2、保存方法

金针菇存放时，需要将其使用保鲜膜包裹，然后放置在冰箱的冷藏区中存放，将温度调至2到5度之间，同时减少开关冰箱门的次数，以免降低冰箱中的温度，即可将金针菇保存3到5天时间。

3、注意事项

金针菇本身不含有毒素，但是如果长时间暴露在空气中，可能会滋生大量的细菌和微生物，甚至还有产生有毒物质，另外金针菇如果发生软化，说明金针菇已经发生变质，不可以继续食用了。

金针菇冬天放了一个星期还能吃吗

壹邦小知识：金针菇能放冰箱多少天 金针菇发黄了还能吃吗

金针菇也是一种味道较为鲜美的菌菇美食，但菌菇食品都不宜久放，不知道金针菇放冰箱可以放多少天呢？

金针菇能放冰箱多少天

根据情况决定。

1、如果是包装的金针菇，在没开封的情况下，放在冰箱冷藏室里保存，可利用低温环境抑制细菌繁殖，起到延长保存时间的作用，一般可以放3-5天左右，比较新鲜的金针菇最多可以放一周，若是采用聚丙烯塑料膜包装，用高频抽气机密封，低温保藏，在1℃环境中可保鲜20天，7-8℃可保鲜10天。

2、如果金针菇已经打开了外包装的话，由于里面的一些保鲜剂成分会流失，因此开封后的金针菇会更容易坏，此时放在冰箱冷藏室里继续保存，可以放2天左右，家里有保鲜膜的话，可以包裹起来，存放时间会更长一些。

金针菇怎么才算变质

金针菇符合以下几种表现就算变质。

1、带有异味

对于变质的金针菇来说，首先其气味会发生一定的改变，闻起来会带有明显的酸味或腐烂的味道，而新鲜的金针菇闻起来则是一股菌类食物特有的清香，而且味道也比较小。

2、颜色发黑

新鲜的金针菇呈白色，并且是奶白色，会有微微发黄的情况。但如果金针菇出现发黄严重或者是发黑的情况的话，就说明金针菇已经变质了。

3、质地湿粘

新鲜金针菇质地应该是比较硬挺的，并且菇帽非常完整，但如果金针菇摸着湿粘，菇帽开裂，则说明变质不新鲜了，是不能继续吃的，以免对健康不利。

金针菇发黄了还能吃吗

不能。

1、金针菇发黄了，不伴有异常气味，且未出现霉变的情况下，是放置时间较长，导致金针菇水分流失出现的发黄现象，但这样的金针菇所含的营养也流失较多，口感也不好，不适宜继续吃。

2、若金针菇在发黄的同时，表面还出现毛霉、黏液，或伴有腐臭、酸臭等刺激性气味，则说明金针菇变质了，这样的金针菇可含有大量细菌、霉菌，是不能吃的，以免食用后引发头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等食物中毒症状。