香蕉里面的黑籽是什么

香蕉里面的黑籽是香蕉的种子。在野生香蕉中有这一粒粒非常硬的种子，食用起来非常不方便，而长期的培育与选择，会使得野蕉发生变异，其果实中便没有种子了。香蕉为一种绿色开花植物，和其它绿色开花植物相同，也会开花结籽。

实际上现在的香蕉并不是没有种子，如果仔细观察，香蕉内那一排排褐色的小点就是已经退化的种子，因香蕉的种子退化了，人们经常通过香蕉地下的根蘖幼芽来繁殖其后代。

通常自然成熟的香蕉不会有着特殊味道的，如若闻到有刺鼻味道，可能是加了违规催熟剂或者是二氧化碳，由于购买之前需要先闻一下，看看是否只有香蕉正常的果香，尽量购买带有合格证的香蕉。

除此之外，自然成熟的香蕉，其表皮会变黄，中间是软的，并且熟得较为均匀，但如若是催熟的香蕉，按一下香蕉中间便会觉得有点硬，这种香蕉便不要买了。

香蕉里面的黑籽是什么能吃吗

「食品快报」：香蕉里的小黑点是什么 坏了还是生病了 能不能吃？

香蕉这种水果早已融入到我们的生活中，作为最常见的水果之一，几乎是每个家庭必备水果。口感软糯、清甜，相信没有人会不喜欢吃香蕉吧！

你敢相信，这是一万多年前的香蕉？

图片来源：中国科学技术馆

(1)香蕉驯化史

在11,500 年前的中国鄱阳湖就发现了早期野生香蕉的痕迹，而人们开始驯化香蕉的最早考古证据来自巴布亚新几内亚，其历史可追溯到现在至少7,000年。现在的香蕉是经过几千年的人类驯化和选择， 通过二倍体和三倍体杂交而成。

(2)早期香蕉

早在公元五千多年前就有人类培养香蕉的记载，那个时候的香蕉种子巨大，果肉粗糙且苦涩，味道可能与芭蕉相似，但是经过一代又一代的驯化，选择果肉多、果肉细腻、种子细且少的香蕉品种，也就是人们现在所吃的黄橙橙的香蕉！

(3) 香蕉里的小黑点是什么？

在日常生活中，当我们吃到香蕉，我们总会疑惑细腻的果肉里总有一些小黑点，是霉菌？细菌？还是我们吃的是病香蕉？

不，都不是。小黑点是香蕉经过一次又一次驯化的细小的种子，是可以吃的，我们不需要担心！快转发给你的家人朋友吧，让他们了解这个知识点！

(4)食品快报：香蕉篇（专业版）

在《食品科学》杂志上，华南农业大学的李雪萍团队研究发现了乙烯利和1-MCP结合处理可以有效消除香蕉果实专色不均匀的后熟问题，也减轻了单独1-MCP对香气物质的抑制作用，该研究为生产上香蕉果实贮藏品质的影响提供了理论支持。