白酒储存

白酒在储存的过程中应该存放在恒温、恒湿、避光、通风比较好的地方。白酒的保存还要注意酒的密封程度，尽量避免酒与空气接触，最好选用陶瓷和玻璃容器盛装。

白酒又称烧酒、老白干、烧刀子等，是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称，是以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

从严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。

酒的主要成份是酒精，化学名叫乙醇，乙醇进入人体，能产生多方面的破坏作用，过度饮酒会伤害身体，更不能空腹饮酒。

白酒储存的正确方法

白酒买多了怎么存？行家：牢记3个“小妙招”，白酒越存越香醇

从去年下半年开始,市场中白酒的价格终于开始回落,部分白酒的价格下降幅度甚至达到1/3,这让酒友们欣喜不已,很多人都囤了不少酒,总担心过了这段时间白酒价格再上涨。

大家都知道,白酒没有保质期,而且白酒的口感会随着存放时间的增长而提升,这也是人们敢大量囤酒的主要原因。

但是要提醒大家,白酒存放需要牢记3个“小妙招”,白酒越存越香醇,如果有一点做的不到位,再好的白酒也会变成烂酒。

第一个小妙招:存放环境要适宜

白酒存放对环境有一定的要求,温度应该在15到20℃之间,湿度应该在60%到70%之间,而且应该注意避光通风,且存放环境中不能有污染源、异味儿源,否则有可能会影响白酒的品质。

第二个小妙招:白酒密封要完美

白酒密封如果不好,在存放过程中很容易出现跑酒的现象,而且酒精会大量挥发,白酒口感会大打折扣。因此,大家在存放白酒时,一定要把白酒密封好,即便是没有开封的白酒,最好用保鲜膜或密封带缠绕几圈,这样就能有效避免跑酒的现象出现了。

第三个小妙招:只存优质高度纯粮酒

并不是所有白酒都适合长期存放,如果白酒酒精度过低,比如30多度的白酒,再存放过程中,由于跑酒、水解等问题,白酒会变得更加寡淡入水,几乎难以下咽。而像酒精勾兑酒,即便放的时间再长也不会改善口感,而且酒精味儿会越来越浓,越来越难喝。

只有优质高度纯粮酒才适合长期存放,酒精度在50度到55度之间最佳,这样存放一段时间后,白酒的口感会变得更加醇和舒适。

说到最后,给大家分享几款好酒,都是100%纯粮酒,口感好而且酒质出色,都是大厂嫡系产品,非常适合长期存放,大家买酒时可以参考一下。

1、华山论剑10年

这款酒是西凤酒的一款中低端产品,百元价格带,特别出色的一款凤香型口粮酒。它采用高粱、大麦、小麦以及豌豆等优质粮食为原料,西凤酒传统酿制工艺,酒质出色而且风格特点突出。这款酒的香气丰富饱满,复合香协调舒适,口感绵甜柔和,酒体醇厚回味悠长。

2、坤酱台

这款酒是一款百元价位的酱香酒,其实在这个价位的好酱酒真的不多,即便是各大知名酒厂。

不过这款酒却彻底颠覆了我们对百元酱酒的认知,它的配置特别豪华,完全采用10年窖藏优质基酒与多年老调味酒精心勾调,以本地优质红缨子高粱与小麦为原料,酒厂独有制曲工艺,传统大曲酱酒12987酿制工艺,将优质酱酒的风格与特色展现的特别完美。

这款酒的香气浓郁酱香突出,焦糊香明显,淡淡的陈香让人特别舒服,而且复合香非常协调,入口柔和酱味爆口,下喉顺畅没有杂味儿,酒香饱满层次突出,回味有淡淡的焦糊香和陈香,喝着特别的舒服。

3、老白汾封坛15

这款酒是汾酒老白汾系列的头部产品,它采用高粱、大麦、豌豆等优质粮食为原料,采用固态地缸分离发酵、汾酒传统大曲清香酿酒工艺精酿而成。这款酒清香典雅香气丰富,绵甜甘冽口感柔和,口感舒适不辣喉,酒体干净且回味悠长。