笋干泡久了有毒吗

笋干泡久了没有毒，因为笋干的制作必须要泡水，且笋干泡水时间越长，制作出来的笋干口感会越好。但是需要注意笋干泡水每天至少需要更换一次水，才能避免笋干出现发酸的现象，也不会对肠胃造成伤害。

笋干泡久了没有毒

笋干泡久了没有毒，笋干在制作之前都需要进行浸泡，而笋干浸泡的时间越久，制作出来的笋干口感就会越好，因此笋干泡久了不仅没有毒，还会增加其食用口感。

需要注意浸泡笋干时，每天至少需要更换一次水，并且要保证水量充足，避免笋干出现发酸的现象。同时还要让笋干水发发足、发透，这样制作出来的笋干才会好吃且不伤胃。

食用笋干时，需要注意有结石的人要少吃或不吃笋干，因为笋干里面含有大量的草酸，而草酸遇到含钙质的食物形成可以析出结石的草酸钙。

笋干泡发时间久了有毒吗

为了三餐健康，去菜场尽量少买的五种蔬菜，菜贩子自己都不吃

一日三餐，人体就像一台规律运转的机器，只有健康进食，机器才能正常工作。

每年的315消费者曝光会上，都会出现各种各样违规生产的食品流入到各个地方，进入到人们的餐桌，花钱不说，吃多了还影响身体健康。

食品安全，任重道远。被利益熏心的无良商家，他们的行为只有你想不到，没有他们做不到的。

但是生活中，有些人并没有那么多时间去知晓这些，这就需要我们自己提高辨别能力，关注生活中的点点滴滴。

大多数人买菜还是更喜欢菜场，因为菜场的菜新鲜，种类繁多，而蔬菜又是我们每天必须吃的。今天我们就来看看，五种菜贩子都不吃的蔬菜。

味大的娃娃菜

娃娃菜其实和大卷心菜没有太多区别，但其口感甜脆，比大卷心菜好吃，特别是涮火锅的时候，好美味。娃娃菜比较鲜嫩，由于其保存期不长，容易变质腐烂，有些不良商家为了延长娃娃菜的保质期，会往娃娃菜上喷洒甲醛。如果人体经常食用这种娃娃菜，容易甲醛超标，影响身体健康。

所以去菜场挑选娃娃菜的时候，先闻一下看下有无刺激性的气味。其次买回去的娃娃菜尽量放在盐水里泡上30分钟以上。

无根的豆芽

豆芽是一种物美价廉的食材，不仅好吃，而且做起来特别简单。但是，餐桌的美味，也不要忽视健康。早几年，“毒豆芽”也被曝光过，豆芽在培育过程中，容易出现烂芽坏菜的情况，无良商家为了让豆芽看起来更粗壮、结实，会给豆芽使用添加剂和硬化剂，这样长出来的豆芽就会显得精神饱满。

所以在购买豆芽时，如果发现豆芽肥硕无根的，那就要注意一下了，很可能是毒豆芽。其实在家自己发豆芽也是很简单的，大家可以去学习一下，自己动手，吃得放心。

催熟的西红柿

西红柿蛋汤、西红柿炒鸡蛋，不仅简单方便还很美味。所以西红柿在市场上的需求量也比较大，一年四季皆有。如今科技的发达，西红柿的成长周期缩短，口感也大打折扣。催熟的西红柿一般外观上个头大、不圆润，掰开来汁液少、无籽或者有青绿色的籽，口感不佳。

如果要挑选到成熟的西红柿，可以通过一摸二看。一摸：皮薄的摸起来结实的一般不错。一看：西红柿是圆形没有棱角的，而且颜色越红则发育的越好；二看：果蒂，果蒂部位的小圆圈越大，说明这个西红柿汁水多，饱满。

泡白的莲藕

出淤泥而不染，长在淤泥里的莲藕，因其口感甜甜脆脆，营养丰富，特别受人们的喜欢。刚挖出来的莲藕，身上都会覆着一些淤泥，很难彻底洗干净。但是菜场里的莲藕，白的有点发光。这种一看就是被特殊液体泡过的。尽量少买。

正常的莲藕，表皮坑坑洼洼，颜色不会特别白。大家挑选的时候，细心一点。

泡发的木耳和笋干

为了方便，很多上班族会去市场买一些泡发好了的木耳或者笋干回家简单加工一下即吃。一旦木耳和笋干的泡发时间长，不仅木耳和笋干的营养物质容易丧失，滋生细菌，而且泡久了的木耳会产生有毒物质，吃了容易中毒，影响身体健康。

所以，想吃木耳的话就要在家提前泡好，一般提前几个小时即可。

以上是五种常见的蔬菜，大家购买的时候，尽量多对比几家，挑选最新鲜的蔬菜，尽量自己加工食材。

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