三文鱼和虹鳟鱼的区别

三文鱼和虹鳟鱼的外观、口感不同，首先三文鱼切片上的白色条纹通常较粗，看起来比较明显，而虹鳟鱼的白色纹理则比较细，看起来不明显。其次三文鱼的口感更加柔软、肥嫩，而虹鳟鱼的口感相对而言就比较硬。

三文鱼和虹鳟鱼有什么不同

三文鱼是会很多人都喜欢吃的一种海鲜，但是现在市面上有很多人都会用于三文鱼有些相似的虹鳟鱼来代替它，所以我们平时若想要购买三文鱼食用的时候就一定要仔细分辨。

三文鱼和虹鳟鱼主要的区别就表现在外观、口感这两个方面，首先三文鱼切片上白色的条纹一般都比较粗，而且看起来非常明显，而虹鳟鱼的白色纹理则比较细，看起来不明显。

其次，三文鱼口感非常的柔软，我们在使用三文鱼的时候能非常明显的感受到它的肥美。而虹鳟鱼的口感相对于三文鱼而言则比较硬，所以它一般都不会像三文鱼那样切成厚片

三文鱼和虹鳟鱼的区别看外观

虹鳟鱼和三文鱼的区别 从6点来区别

虹鳟鱼和三文鱼的区别有哪些?虹鳟鱼和三文鱼在价格、口感等方面都有很大的区别，下面一起来看看!

虹鳟鱼

虹鳟鱼和三文鱼的区别

1、价格

基本上最贵的挪威三文鱼的市场价在80-100元/斤，而国内养殖的虹鳟价格在30元/斤。所以如果买刺身时，价格在50以下，要么是虹鳟，要么就是时间很久的不新鲜的。在各种日料店或者海鲜自助进行消费，我遇到过人均110的也有用挪威三文鱼的，也遇到过人均250的用加拿大三文鱼的，所以具体还是要根据大众点评的网友评价进行提前分辨。

2、外形

第一个是脂肪纹路(就是白色的一条一条的线)，挪威三文鱼的纹路较宽，因为他在大西洋生存，脂肪含量较高，具体表现就是白色的线条较宽，且线条边缘比较模糊。虹鳟的脂肪含量少，所以线条细而且边缘很硬，也就是红白相间很明显。

第二个是鱼片的厚度，挪威三文鱼一般都是切成厚块(0.7cm-1cm左右)，厚度很厚。而虹鳟由于肉质比较硬，是不能切这么厚的，不然咬着费劲。

第三个就是肉表面的光泽，挪威三文鱼看着有油油的光亮，在灯光下会隐约反光，而虹鳟则是黯淡无光的。

3、口感

比较优质的三文鱼因为可以切的很厚，所以入口结实饱满，鱼油丰盈有化口的感觉，因为弹性十足所以在咀嚼的时候会有肉不断挤压牙齿和嘴巴的感觉;虹鳟鱼则没有这个感觉。

4、种类

虹鳟鱼是淡水鱼，三文鱼是海水鱼。

5、味道

三文鱼肉质细嫩，鱼肉有一股特殊的香气，比虹鳟鱼更适合制作生鱼片。虹鳟鱼鱼肉则没有香气。

6、体型

三文鱼体长可达一米以上，而虹鳟鱼体量明显要小得多。#p#副标题#e#

虹鳟鱼的营养价值

虹鳟鱼在普通的生鲜市场上并不常见，因为虹鳟鱼口感好、营养价值高，所以是一种高级食用鱼，下面就和小编一起来具体的了解一下它的营养价值。

1、蛋白质

虹鳟鱼鱼皮和鱼肉中含有丰富的蛋白质，这些蛋白质有一部分是人体必需的成分，人体食用后，可以起到美容、健骨的作用。

2、维生素

虹鳟鱼的维生素比较丰富，尤其是维生素D的含量较之其他食物含量比较高，而我们知道，维生素D对于人体骨骼生长具有重要作用，人体缺乏维生素D易患上佝偻病等。

3、不饱和脂肪

虹鳟鱼的鱼卵中含有高度不饱和脂肪酸以及卵蛋白，是一种营养价值比较高的营养品。

4、微量元素

虹鳟鱼中的矿物质元以铁元素为最，而铁元素与人体造血息息相关，对保持人体内脏器官的正常活动具有重要的作用。

5、食用价值

这种鱼不耐任何污染，必须在清澈透明的冷水中饲养，养殖产品干净卫生，肉味鲜浓，口感嫩活。里无刺，便于食用，宜老宜幼，易于消化。