泡一夜黑米水倒掉吗

浸泡一夜的黑米水不需要倒掉。黑米掉色是正常的现象，黑米外表的黑色是花青素，是水溶性色素，花青素在接触水后,很容易溶解在水中导致水变色。如在浸泡黑米之前已经清洗干净了，则无需把黑水倒掉，否则浸泡出来的维生素和钾等营养成分就损失了。

黑米营养丰富，可以直接使用浸泡过的黑米水来煮粥，其营养价值高于普通的稻米。

与精细的白米相比，黑米属于粗粮，质地较硬，一般烹调前要泡水4个小时左右。

黑米能提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于身体健康，可以多吃。

泡了一夜的黑米水要倒掉吗

黑米最好吃的做法，加2个鸡蛋，筷子搅一搅，柔软又拉丝，太香了

生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用黑豆给大家分享一道美食。黑米的外皮层中含有花青素类色素，具有很强的抗氧化作用，可以清除体内多余的自由基，防止自由基过度氧化，起到延缓衰老的作用。今天用黑豆做得好吃的，包你吃了就停不下来！

【黑米发面饼】

【基本食材】黑米，鸡蛋，面粉，酵母粉，芝士，食用油

【基本步骤】

1.黑豆，我们日常生活中经常可以看到的，我们一般都是直接打成汁来喝，今天我们用黑豆来做个好吃的。首先拿出适量的黑米出来，用清水把黑米先用清水浸泡一夜的时间，然后把浸泡黑米的水倒掉，在碗中打入两个鸡蛋进去。

2.把打有鸡蛋的黑米倒入我们事先准备好的榨汁机中，加入适量的清水进去，启动榨汁机，将其打成黑豆糊。打好以后将其放在一边待用。拿出一个干净的大碗，碗中放入300克的面粉，里面加入3克食盐，3克酵母粉进去。用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀。

3.在碗中倒入我们刚才打好的黑米糊，一边倒黑米糊，一边用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀，搅拌成絮状。洗干净你的双手，下手将其揉成面团，用手不停的揉搓，直到将其揉成一个非常光滑的面团，裹上保鲜膜，醒发1个小时的时间。

4.时间到，揭开保鲜膜看下，面团已经醒发得非常成功了，醒发到原来的两倍大了。我们将醒发好的面团取出来放在案板上面，继续揉搓，将其揉搓成一个均匀的长条，然后用刀切成大小相等的面剂子，切好后放在案板上面。

5.拿出切好的面剂子，放在案板上面用手将其揉圆，然后再按扁。拿出擀面杖出来，将按扁的面片擀成一个大小适中的均匀的饼皮，放上我们事先准备好的芝士，将其包裹起来。然后再将它按压成一个圆圆的饼状，做成下面图中的样子。

6.重复上面的操作，把我们切下来的所有面剂子都加上芝士做成我们上图的饼子。全部做好以后将其整整齐齐地摆放在案板，二次醒发15分钟的时间。拿出电饼铛，预热后刷上食用油，把我们做好的饼坯放入电饼铛里面。

7.做好的饼坯放入电饼铛后，盖上电饼铛的盖子，全程开小火将饼子烙5分钟的时间。时间到了之后打开盖子翻另外一面，继续再烙3分钟的时间。两面都烙熟后关火出锅就可以了。把我们烙好的饼子装入我们事先准备好的盘中，就可以食用了。一道美味的黑米发面饼就做好了，吃起来柔软香甜，营养丰富，有喜欢吃的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！

【爱心小贴士】

1.黑米必须是用清水提前浸泡了一个晚上的，要不然我们打入榨汁机中打的话不容易打烂；

2.做好的饼坯一定要放那二次醒发15分钟的时间，这样烙出来的饼子吃起来更加柔软。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！