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生牛乳和脱脂乳粉区别

人气:395 ℃ /2023-03-25 01:09:33

生牛乳和脱脂乳粉最大的区别在于形态,生牛乳大多为液体,而脱脂乳粉则是固态,为一种淡黄色的粉末状物质,从这一点上很好区分。再者二者在加工方式以及营养成分上也有一定的区别,可以根据自己的需求进行选择。

生牛乳和脱脂乳粉有什么不同

1、形态区别

生牛乳和脱脂乳分最大的区别在于形态上,生牛乳大多都是液态的,而脱脂乳分则更多的是固态,它是一种淡黄色的粉末状物质。正是由于这样,生牛乳的保质期比脱脂乳粉要短很多,也没有脱脂乳粉方便保存。

2、加工方式不同

生牛乳是通过湿加工的方式的到的一种液体,脱脂乳粉则是通过干加工的方法得到的粉末状物质,从这一点来说二者来说是有很大差别的。

3、营养成分区别

另外也是非常重要的一点,这二者在营养成分也有很明显的区别,生牛乳的营养成分更加的均匀,而脱脂乳粉中一些营养物质的含量会比生牛乳更高,不过脂肪含量会低于生牛乳。

生牛乳和脱脂乳粉区别哪个好

鲜牛奶、纯牛奶、脱脂奶等奶制品有何区别?该如何选择?一文科普

牛奶是一种天然乳制品,所含有的优质蛋白以及各种维生素含量非常的丰富,而且还含有较多的磷、钾、镁、钙等微量元素。这些营养元素可以起到提高免疫力的作用。

但是,牛奶的类别比较多,主要包括鲜牛奶、纯牛奶、脱脂奶和全脂奶。那这些牛奶到底有什么区别?该如何选择?

鲜牛奶、纯牛奶、脱脂奶和全脂奶有什么区别?

一、鲜牛奶

鲜牛奶,指的是一种脱离牛体24小时内的牛奶,也被称为生鲜奶。这种奶没有经过杀菌、均质等工艺处理,在饮用之前,必须经过彻底煮沸。

这是牛奶当中的乳脂肪球比较大,煮沸之后会呈现聚集上浮现象,使得这种牛奶的口感较为浓郁。

但是,这种生鲜奶当中很容易出现一些细菌,比如大肠杆菌或者是金黄色葡萄球菌等。如果杀菌不充分的话,极有可能会引起中毒现象。而且由于这种奶没有经过灭菌处理,所以不宜久存。

二、纯牛奶

纯牛奶指的是经过杀菌之后的袋装或盒装牛奶,这种牛奶经过了杀菌、均质等工艺制作而成,无需进行煮沸便可以直接饮用。

而且只要保存得当,这样的牛奶中不含有任何的细菌,对健康没有任何害处。而且这种牛奶当中所含有的维生素a、维生素b族以及维生素d、优质蛋白、钙质非常丰富。而且这种奶经过了灭菌处理,储存时间比较久一些。

三、脱脂奶

脱脂奶,指的是牛奶当中的脂肪被去掉的一种乳制品。这种牛奶当中的脂肪含量非常低,全脱脂奶中的含脂肪含量仅为0.5%,半脱脂奶的脂肪含量为1.0%~1.5%。由于这种奶的脂肪被去掉,所以没有奶的醇香味,口感非常的淡。

另外,在去掉脂肪的同时,牛奶当中的一些维生素a以及维生素d成分也会被去掉。这种奶只适合体重超标以及高脂血症人群饮用。青少年、儿童以及体内营养元素缺乏的人群,尽量不要饮用这种牛奶。

四、全脂奶

全脂奶,指的是脂肪含量为3.0%的纯牛奶。这种牛奶当中含有的脂肪比较多,口感非常的醇香,而且含有非常丰富的脂溶性维生素a、维生素d、维生素b族、维生素e和维生素k。

也正由于它营养非常的丰富,除了身体肥胖以及高脂血症患者以外,其他人群都适合饮用全脂奶。

那哪种牛奶更有益健康?

生鲜奶中的营养成分也比较多,但是,由于这种奶没有经过灭菌处理,奶中会含有一些细菌,而且也不易长时间久存,所以在日常生活当中尽量不要选择生鲜奶。

除了生鲜奶之外,其他人群可以根据自己的体质选择牛奶。一般情况来说,纯牛奶营养比较丰富,而且不含任何细菌,对人体健康有着较多的功效。

总而言之,在鲜牛奶、纯牛奶、脱脂奶和全脂奶当中,都含有对人体有益的营养元素,而且这些营养元素很容易被人体吸收。

但是,这4种乳制品在口感、储存时间以及所含营养成分等方面有些许的不同。所以在选择牛奶的时候,就要根据个人的实际情况决定。

另外,不管是哪一种牛奶,对于乳糖不耐受,以及胃溃疡急性期的人群来讲,尽量不要饮用牛奶。否则,很容易导致出现一些不适症状,对健康反而不利。

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