糖霜山楂怎么保存不化
我们可以把山楂放到冰箱里面冷藏保存,这样山楂周围的温度较低,它表面的糖霜就不易融化了。糖霜山楂的做法简单,我们只需要先把清水、糖倒入锅中熬煮至粘稠,然后关火倒入山楂翻炒直到糖都凝固即可。
糖霜山楂的保存方法
糖霜山楂是一种非常美味的小吃,我们如果想要这种山楂外面的糖霜不会融化的话,就最好是把它放在温度比较低的冰箱里面,这样它就不易融化了。
糖霜山楂是一种比较好做的小吃,如果我们想要自己制作它的话首先要把准备好的山楂清洗干净,然后把山楂两头的脏东西都挖掉,再把它表面的水分晾干备用。
接着往锅中倒入适量的清水和白糖并加热,等锅中的水开始冒泡的时候我们就可以用锅铲不停的翻动它,等锅内清水粘稠之后即可关火倒入山楂翻炒直到糖都凝固即可。
霜糖山楂的制作方法窍门
不知道吃什么,自制糖霜山楂准没错
网购五斤山楂吃不完,便用来做糖霜山楂
By douguo61
用料
- 山楂 600g
- 冰糖 300g
- 水 300g
- 白醋 半勺(小汤勺)
做法步骤
1、约600g山楂洗净去蒂,山楂一定要擦干净水份,不能有水。冰糖(白砂糖、绵白糖等都行),水,山楂大约1:1:2的比例准备好备用
2、水和糖一起放入锅中,小火慢熬
3、会慢慢熬出泡泡,刚开始是大泡泡,大概10分钟泡泡会细腻
4、熬至用铲子勺起来会拉丝比较粘稠时,放一小勺白醋,搅拌均匀,关火放至微热,此时泡泡会消失,糖水变成透明状
5、手放在锅上方感受一下微微有点热度把山楂倒进去一直搅拌,刚开始比较容易搅拌,随着糖水变白变硬,慢慢地会越来越吃力,这时糖会慢慢变白,不要停,一直搅拌至雪球粒粒分明后就行了,会粘在一起说明还可以继续搅拌
6、最后装保鲜盒,常温保存
7、和外面卖的口感一样,觉得糖有点多可以少放点糖试试,或者用热水洗掉外面的糖霜。
小贴士
不去蒂保存效果更好,不会出水变粘,这次的去蒂第二天早上出水变粘,糖有点化了,但口感不影响。
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