自制番茄酱的做法

首先将番茄洗净打一个十字花刀，碗里倒开水，把番茄放进去浸泡2分钟取出去皮，然后将番茄切块，放入搅拌机打碎。再放入锅中，加冰糖柠檬汁熬煮即可。

准备材料：番茄3个、冰糖、柠檬汁适量

一、将番茄洗净，在顶部打一个十字花刀。

二、碗中倒热水，放番茄浸泡2分钟之后去皮。

三、番茄切成块状，然后倒入搅拌机打碎。

四、将番茄汁倒入锅中，放入冰糖和柠檬汁。

五、熬煮15分钟即可出锅。

小贴士：平时储存番茄酱一定要用玻璃瓶，尽量放置在冰箱里冷藏保存

自制番茄酱的做法视频

番茄酱不用买，教你在家做，方法简单，味道纯正，比买的更好吃

番茄酱不用买，教你在家做，方法简单，味道纯正，比买的更好吃。在酱料界，番茄酱可是有一定地位的，其酸酸甜甜的口感深受大众的喜欢，加在任何的料理之中，似乎都不显得突兀。番茄其实就是我们经常说的西红柿，并不是本土的一种作物，传入我国之后陆续开始种植，现在才变得这么普遍。因为番茄具有酸甜的味道，拿来做菜也很地道，大家就开始研究更多种吃法了，然后就发明出了番茄酱，并且传到了国外。番茄酱改变了番茄果实本身的口感，具有独特的风味，在家中炸薯条的时候，可直接食用，简直太赞了。番茄酱不要出去买了，今天教你在家做，味道纯正零添加，做法也是非常的简单，一起来看看吧。

准备食材：

西红柿、盐、清水、冰糖、白醋

具体做法：

1.我们先把西红柿放进盆子里面，往里面加入一勺食盐，再加入清水，把西红柿先清洗一下，用盐水清洗不仅可以杀菌，还可以洗掉残留的农药。

2.洗好以后把西红柿放在案板上，然后在西红柿的顶部划上十字刀，每一个西红柿都要划上十字刀。

3.划好以后我们往锅里面加入适量的清水，盖上盖子，开大火烧开，烧开以后关火，然后把西红柿一个一个地放进锅里面，用漏勺把西红柿翻动一下，使西红柿的表面受热均匀，然后盖上盖子，把它浸泡5分钟。

4.时间到，我们把它捞出来放进凉水里面，然后把西红柿的皮剥掉，全部剥好以后先把西红柿切成厚片，再切成条，最后切成小块，切好以后放进大碗里面。

5.再把它倒进破壁机里面，选择果蔬键，将它打成番茄汁，可以把它多打两遍，这样会更加的细腻。

6.打好以后直接把它倒进锅里面，开大火烧开，往里面加入30g的冰糖，然后用铲子不停地搅拌，西红柿表面的泡泡不用撇掉，熬一会儿它就没有了。

7.烧开以后冒气泡的时候，我们转中火继续慢慢地熬，这个时候我们需要不停地搅拌，防止它糊锅，熬至有一点点粘稠的状态时，往里面加入一勺食盐提味，一点点白醋增香，还可以防止它变色。

8.接下来继续搅拌，熬煮至像这种更加粘稠的时候转小火，继续熬煮两分钟，如果不喜欢太稠的现在就可以关火了。

9.两分钟后，熬煮至像这样的半流体状态就可以了。

10.放凉后我们把它盛出来，这样做的番茄酱味道非常的鲜美，酸甜可口，味道纯正无添加，做法非常的简单，自己在家做特别的营养健康，给孩子吃也非常的放心，没胃口的时候来一勺非常的开胃解馋，这个番茄酱拿来蘸薯条配面包配馒头都非常的好吃，喜欢就赶紧在家试试吧。