猪肝煮熟了发苦能吃吗

猪肝煮熟之后发苦还能吃，只不过味道不太好而已。一般情况下，煮熟的猪肝发苦，可能是在烹饪之前没有清洗干净，导致味道难以消散，另外还有可能是炒制时间过长，将猪肝炒老了，这个时候口感也会十分干涩。

煮熟的猪肝发苦还能吃吗

大家对于猪肉肯定都不陌生，它在生活中比较常见，很多人都非常喜欢吃，除了猪肉之外，它的一些内脏也是可以食用的，例如猪肝，营养价值比较高，含有丰富的铁元素，能够补充身体中所需要的铁，但是有时候再将猪肝煮熟之后会有一股苦味。

煮熟的猪肝发苦，很有可能是猪肝在烹饪之前没有冲洗干净，猪肝一定要在水龙头下冲洗干净，做好去血水等工作，然后再整块的放进淡盐水中浸泡30分钟，这样它里面的苦味就能基本上完全消除。

另外还有可能是炒制的时间过长，将猪肝炒老了。猪肝入锅爆炒之后不能煮太久，要是太老的话可能会导致肉质干涩，建议将猪肝下锅后爆炒5分钟左右，看到它没有血丝且颜色变为褐色，就可以出锅了。

煮熟的猪肝发苦怎么补救

猪肝苦？孩子不爱吃？那是你做法不对！

2016-11-09 原创—NVTUFEI 儿童快乐成长计划

▍以前给孩子吃粥呀，面呀放些猪肝进去，稍放多些，孩子就表示不太愿意吃，于是我就鼓起很大的勇气尝食，嗯，原来是有些苦，那下一次少放点吧，下一次，可还是有些表示；绞尽了脑汁，想出了今天这个方法；别说真的很管用。

爱心提示：

孩子天生爱吃甜的东西，尤其排斥苦、辣等口味的食物。猪肝加了胡萝卜后就不会那么苦了，反而有些特别的香甜；在装格的时候，料理机、勺子抢过去使劲地不停地吃啊吃，就像看见好吃吃一样，吃的吓我一身冷汗，会不会吃多了呀？！

猪肝虽然是补铁很好的辅食，可是重金属含量超标，所以每周吃1-2次为宜，不宜多吃！

胡萝卜猪肝泥

配料：猪肝170g 胡萝卜1根

辅料：无

做法：蒸

搭配：建议粥、面食

P S：适合10M 宝宝食用，对以上食材无过敏现象！

PPS：以上食材分量是根据自家娃食量配 置的，可自行增减；

具体制作步骤如下：

1、准备所有文中提到的食材；

2、胡萝卜切片，隔水蒸软；

3、猪肝洗净切块，放2片姜煮熟；

4、蒸软的胡萝卜、煮熟的猪肝放料理机打碎成泥；

PS：蒸熟后的胡萝卜所含的水分，也一同倒进料理机，如果比较干，可以另外再加些开水进去，这样打成的泥就比较细腻；

5、打出来的泥装在冰格里，冷冻，每次吃取一块放粥里，面里都很好；

PPS：在超市买了一块精品猪肝，4块多钱，做出来的量比较多，宝妈们在做的时候食材可以减半。

说明：建议食用月龄只作为参考范畴，宝妈们需要根据自己宝宝的实际情况对食材进行取舍或是更进一步补充加工！