有苦味的豆芽有毒吗

有苦味的豆芽一般是可以继续吃的，它里面不含有毒素，所以也不用太过担心。豆芽之所以会苦很有可能是在发芽的过程将它暴露在太阳底下或者是将它放到太阳下保存，这样会让其发生光合作用从而变老，口感也会变差。

有苦味的豆芽是否能吃

豆芽对于很多人来说并不陌生，它在市面上比较常见，水分十足，口感清脆，营养成分也比较多，很多人都非常喜欢吃，不过豆芽和大部分的蔬菜一样，保质期比较短，所以买回来后一定要尽快食用完毕。

一般来说，有苦味的豆芽还是能吃的，并不含有毒素。豆芽出现苦味很有可能是因为在发芽的过程中将它暴露在太阳底下了，这个时候豆芽见到太阳是非常容易变苦的。

豆芽的生长速度通常都比较快，要是和阳光发生光合作用，就很容易变老，这个时候自然就会产生苦味了，所以我们在发豆芽且存放豆芽的时候一定要放到阴凉通风的地方，避免阳光直射，同时新买回来的豆芽也要及时食用完毕，只有这样口感才会更好。

有苦味的豆芽有毒吗能吃吗

豆芽有点苦可以吃吗 豆芽有什么营养价值

豆芽有点苦可以吃吗？豆芽有什么营养价值呢？其实，豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病，下面一起来全面了解一下吧！

夏天很多人喜欢清炒豆芽，可是有些人表示吃的豆芽有点苦，怀疑是不是豆芽坏了。那么豆芽有点苦可以吃吗?豆芽有什么营养价值?一起来看看吧！

一、豆芽有点苦可以吃吗

可以的，估计你在发豆芽的期间让豆芽晒到太阳了才会变苦的，我家小的时候经常发豆芽吃，每次发的时候都必须完全遮光，否则就算豆芽没腐烂也会变苦的。

二、豆芽有什么营养价值

⒈豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病;

⒉它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;

⒊绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用;

⒋它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效;

⒌豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

三、豆芽的食用注意事项

绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，经中和它的寒性，十分适于夏季食用。烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点，芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。绿豆芽纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜久食。

⒈ 目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一

⒉ 正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味;不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。另外，购买绿豆芽时选5——6厘米长的为好。

适用人群：一般人都可食用，过量有可能引起腹泻。