咸蛋白可以做什么菜

咸蛋白可以用来做咸蛋白汤、咸蛋白蒸饼、咸蛋白炒金瓜、咸蛋白炒包菜等菜品，还可以用来凉拌或是制作成点心。咸蛋白制作方法不限制，通常是作为佐食与多种材料搭配制作。

吃不完的咸蛋白可以捣碎，然后用保鲜袋分装，密封放入冰箱冷冻，延长储存时间，待需要制作的时候拿出即可。

咸蛋白一般是腌制的咸鸭蛋的蛋白，咸鸭蛋又叫做青皮、青蛋，制作菜品时，由于本身已经够盐味，所以不需要再放盐，只需要捣碎混入菜品中即可。

咸蛋白可以做什么菜窍门

咸蛋白可以做什么菜？

相信很多人都吃过咸蛋，这是人们用鸭蛋做成的一种传统食品，所以又称为咸鸭蛋，这是一种标准的腌制食品，吃起来具有明显的咸味，吃咸蛋能够补充蛋白质以及多种矿物质元素，适当吃咸蛋是有好处的，另外可以通过下列这些方法把咸蛋白做来吃。

咸蛋白可以做什么菜？

材料：黄瓜1根，熟咸蛋白2-3个做法：

1黄瓜洗净切丝，咸蛋白捣碎。2锅里放少许油烧8成热，下咸蛋白碎炒热，加入黄瓜丝翻炒至熟即可。

注意：1咸蛋白的量根本黄瓜的重量适当控制。

2油比平日炒菜少，清淡点更好吃。

3最后可加少许盐，看蛋白的咸度而定

咸蛋白和豆腐一起煮的

做法好像是用生的咸蛋白和豆腐搅拌均匀（比例根据蛋白的咸淡程度自己调节）

可以铺在深点的盘子里上蒸锅蒸熟也可以做成类似于小动物的造型蒸熟

另外广东好像有种汤是用生的咸蛋和结瓜或者冬瓜做的

方法是锅子里面的水烧开后将整个生的咸蛋打进去再把结瓜或者冬瓜片放进去等蛋黄熟了的时候汤就好了

要是熟的的话炒鸡蛋时放进去，少加盐：；炖豆腐也行

或者弄点肉末，咸蛋白弄碎.一起蒸肉饼

或者做上汤白菜在饭店吃过一次大概就是用肉汤白菜和这个一起炖也挺好喝的并且那样蛋白也不那么咸挺好吃的

最最简单的方法就是煮菜粥的时候也可以加一些咸蛋白粒。

咸蛋白炒金瓜

材料

3粒咸蛋清，金瓜300g（切小粒），蒜米1汤匙，白糖少许

做法

锅里放少许油，炒香蒜米后倒入金瓜和蛋白炒2分钟，加入少许糖中和味道就可以了。

咸蛋白蒸肉饼

1、买猪绞肉时，先叫老板将肉洗过再绞，回来不要再洗。猪绞肉先用刀背剁得出浆。（砧板下放保鲜膜方便等等倒到碗里，也比较卫生。）红萝卜、姜切末。（姜片10片是方便计量所以写10片，姜很重要，可多一点。）

2、剁好的猪肉放到碗公里，放入切末的红萝卜末、姜末、葱珠。

3、加入调味料和咸蛋白。（糖可先用水稍微搅开再倒进去。）加调味料时已经可以闻到调味料和在一起的香气。