桃胶泡4个小时够吗

桃胶泡4个小时是不够的，一般来说桃胶泡发的时间是根据水温和桃胶质量来的，如果使用冷水浸泡，那么至少得泡10小时以上。我们在泡桃胶的时候要观察其膨胀情况，若是明显变软、透明，且呈果冻状，就是泡发好了。

桃胶、皂米、燕窝等等对于女性来说非常滋补的食材，在烹煮之前都是需要充分泡发的，只有这样这样才能在将里面的一些杂质泡出来，同时更容易煮烂，保证口感。

很多人觉得桃胶泡发4个小时就可以差不多了，其实泡发的时间和水温、桃胶质量等等有很大的关系，如果是用冷水浸泡的话，那么至少得泡10个小时以上，只有这样才能保证完全泡软。

在泡的时候我们也要时刻观察桃胶粒的膨胀情况，如果它明显变软、变透明呈果冻状了，那么就是泡发好了，接着再稍微清洗一下杂质，就可以上锅炖了。

3种女人不适合吃桃胶

桃胶真能美容养颜吗？医生：孕妇、婴幼儿慎用

桃胶对于不少爱美女性来说并不陌生，不少人把它当成养颜佳品，朋友圈里也有不少售卖桃胶甜品的。那么，桃胶真的具有美容养颜功效吗？

“前两天在外面吃饭，服务员推荐了银耳桃胶皂米羹，说桃胶美容养颜，尤其适合女性。我们吃了后，觉得味道确实不错，想知道是否真有养颜效果。”日前，市民武女士在朋友圈询问桃胶美容是否真实，底下回复不一，有人说桃胶是天然的植物胶原蛋白可以美容养颜，有人却说只是商家推销的噱头。

这种被网友称为“植物胶原蛋白”的桃胶究竟是什么呢？记者查阅相关资料了解到，桃胶就是桃或山桃树皮里分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质，人们还给它起了一个非常文艺的名字“桃花泪”。其实，桃树流胶是一种病理现象，又叫“树脂病”，是桃树种植中最常见病害之一。全球各地种桃区域均有发生，该病在桃树枝梢任何部位均可发生，多发生在桃树的主干和骨干枝上，引起桃树枝干表皮开裂、干枯、流胶等，而产生流胶现象通常是受到真菌或细菌的侵染，或者是虫害、表皮损伤导致。

消费者在市场上买到的桃胶主要有白色、浅黄、浅棕色、深红棕色等，晶莹剔透的桃胶形似琥珀，为此不少商家将以桃胶烹制的甜点取名为“琥珀羹”，吸引消费者购买。在淘宝键入“桃胶”二字，各种类型、不同等级的桃胶琳琅满目，价格普遍在100元左右一斤，一些颗粒均匀、杂质较少的桃胶每斤价格可达150元。

那么，这种价格不菲的桃胶是否真有美容效果呢？记者特地求证了市一院营养科医生易海维。他表示，桃胶根本没有胶原蛋白，其主要成分是多糖，就是可溶性膳食纤维，还含有半乳糖、鼠李糖和葡萄糖，这些都是碳水化合物，和胶原蛋白这种蛋白质没有任何关系。“胶原蛋白美容是缺乏科学依据的臆想，胶原蛋白本身是一种劣质的蛋白质，想要通过口服改善脸部皮肤是不可能的，况且只要饮食合理，摄入足够的维生素C，人体就可以自己合成胶原蛋白。”

不过，据易海维介绍，桃胶含有丰富的可溶性膳食纤维，类似于燕麦，替代主食有助于缓解便秘。另外，针对颜色更深的“老桃胶”更滋补的说法，易海维表示，桃胶的颜色是由少量酚类物质在光照、氧气的作用下形成的醌类色素，和它的营养或者健康功效没有直接关系。

此外，需要注意的是，桃胶并不适合所有人食用，一般孕妇、婴幼儿及经期、哺乳期的妇女不宜食用。（记者 庄婷婷 通讯员 江荣）