鸡蛋和芒果汁可以做什么甜品

用鸡蛋和芒果汁可以做芒果鸡蛋布丁，我们需要先将鸡蛋打散、过滤，再往牛奶中倒入白砂糖小火加热，然后将鸡蛋液和牛奶混合在一起，同时倒入一点过滤之后的芒果汁，最后将它们放在锅上蒸熟即可。

如果要用鸡蛋和芒果汁做甜品的话，我们可以试试做一个芒果鸡蛋布丁。首先我们需要将适量的鸡蛋充分打散，接着再用筛子将鸡蛋液过滤到没有泡沫为止。

然后将适量的白砂糖倒入牛奶中用小火加热至白砂糖融化，再把牛奶分次倒入鸡蛋液中并充分的搅拌均匀，随后取一点过滤之后的芒果汁倒入布丁液中，赋予布丁芒果的味道。

最后，我们就可以把芒果味的布丁液倒入模具中并用保鲜膜密封起来，再起锅、烧水、放入蒸格，就可以把布丁放入锅中蒸熟，一般十五分钟左右即可出锅。

芒果酱可以做哪些甜品

芒果酱蛋糕卷

芒果酱蛋糕卷

五一假期过得特别得郁闷，本来节目预备得很丰富及充足的，可是意外就是在特别的时候发生了......，4月30日我们一家人自驾游到台山游泳。为了避免高速公路的堵车，我们选择在晚上开车到目的，车程大概2个半小时左右。就在里高速公路大概200M的地方撞上公路的防护栏，车胎都爆了，车头大灯完全损坏，还好，一家人都平平安安......！纳闷啊从晚上9点一直折腾到2点多才到达预定的海边别墅，本来约好和小朋友们一起烧烤的，到达目的地时她们都已经睡着了。

既然事情已经发生了，让小朋友们有个快乐的假期，我们还是抱着平常心和她们在海边住了2天，可怜的是我们的车还在台山4S店维修，大概需要7-8天，到时还要开车去把车提回来，来回5个小时哎.......累！

5月1日前知道要外出度假把家里的芒果做成果酱。今天和大家分享的是芒果酱蛋糕卷，因为我比较少做蛋糕卷，卷蛋糕技术很一般，还要多加练习才行，蛋糕和芒果酱味道很搭，非常可口，有时间大家尝试一下。

材料：

低筋面粉 80克

鸡蛋 4个 200克

细砂糖 60克

玉米油 30克

柠檬汁 几滴

开水 50克

（或牛奶）

做法：

1：把鸡蛋里的蛋黄和蛋白分离到两个干净无水无盐的容器内；

2：把蛋黄，开水，油，20克糖用手动打蛋器搅拌均匀；

3：把低粉过筛加入到蛋黄糊里搅拌均匀备用；

4：蛋白加入几滴白醋或柠檬汁用电动打蛋器中速打至粗泡后加入15克细砂糖，糖要分3次加入，蛋白稳定性会比较好，不会容易消泡，蛋白打至湿性发酵时加入15克糖（湿性发酵程度是指蛋白提起来成小弯角），高速打至干性发酵后加入剩下10克糖（干性发酵程度是指蛋白提起来成小三角和图片所显示一样），继续打发10秒钟左右就可以了；

5：烤箱预热140度；

6：取3份之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊里上下翻拌直到均匀，（不可以用打圈的方式搅拌，容易消泡和起筋，影响蛋糕口感）后再把蛋黄糊倒回到蛋白处继续翻拌均匀；

7：把烤盘铺上油纸，倒入搅拌好的蛋糕糊，用刮刀把表面刮平，用小量的蛋糕糊加入巧克力酱搅拌均匀后加入到裱花袋，裱成自己喜欢的图形，摔两下烤盘使蛋糕糊里的气泡消除；

8：140度，中层 ，烤45分钟（每个品牌的烤箱温度都会有一定的差异，请大家调节到自家烤箱适合的时间和温度）我用的烤箱是长帝25KB；

9：蛋糕出炉后倒扣，撕下油纸，然后把蛋糕表面用保鲜纸封好朝下放在油纸上（用保鲜纸封好后表面的花色在卷蛋糕时不会容易弄花）；

10：在蛋糕的面层均匀的抹上芒果果酱（或其他果酱）；

11：在蛋糕还有余温时用擀面棍协助，卷着油纸把蛋糕体卷起来（擀面棍向后卷油纸时蛋糕自然向前卷）；

12：卷好的蛋糕卷放冰箱雪藏一个小时；

13：再分割成自己喜欢的厚度，蛋糕卷就完成了。