蜂蜜放久了变黑能吃吗

蜂蜜放久了变黑不可以吃。蜂蜜会变黑是因为微生物在其中大量的繁殖，导致蜂蜜变质，所以蜂蜜放久了变黑不可以吃的。蜂蜜应当放在通风、阴凉处保存，可以延长存放时间。蜂蜜对血液的成分有一定的改善作用，增强心血管功能，因此经常食用对人体很有好处。

蜂蜜放久了变黑可以吃吗

1、不可以吃

蜂蜜放久了变黑是不可以吃的，蜂蜜存放时间久了，变黑是因为其中的有大量的微生物繁殖，已经变质了，建议不要食用，食用后可能会导致消化道的出现不良反应，甚至会导致腹痛、腹泻等症状，严重影响身体健康。

2、储存方法

蜂蜜储存在温度较高的地方会增长微生物的繁殖速度，会导致蜂蜜的储存时间减少，应将蜂蜜放在通风、阴凉的地方保存，避免阳光的直射，但同时蜂蜜也怕潮，在储存的过程中应保证密封，避免与空气的接触，可增长保存的时间。

3、营养价值

蜂蜜对血液的成分有一定的改善作用，可以增强心血管功能，对于心血管患者有一定的改善作用，并且蜂蜜也有保护肝脏的作用，可以预防脂肪肝等疾病的发生，而且经常食用蜂蜜可以增强免疫力、补充体力等好处。

正宗土蜂蜜颜色发黑

蜂蜜变黑是变质了吗？有可能是一种正常现象

大多数人关于蜂蜜变黑想到的理由是变质，这是其中的一种可能性。蜂蜜虽然保存良好的情况下可以保存很久，但是也存在变质现象。当蜂蜜中水分含量大于21%时，就会为酵母菌的生存提供适宜环境，适当条件下酵母菌大量的生长繁殖，分解其中的葡萄糖和果糖，产生一定的二氧化碳和酒精，蜂蜜随即出现变质现象。

蜂蜜变质后表面往往会有一层气泡，闻起来有酒精味道，颜色也会有所变化，有些蜂蜜变质后可能会变黑，通常变质后的蜂蜜中含有大量的细菌，这时不宜再继续食用。除此以外，有些蜂蜜颜色变黑是一种正常的变化，主要与保存温度、保存时间有关。一般来说，蜂蜜在高温环境下贮存更容易变黑。

与此同时，保存时间的增加也可能会加深蜂蜜颜色。当蜂蜜放置时间较长，蜂蜜中的还原性物质慢慢氧化，会促使蜂蜜颜色加深，有些深色蜂蜜颜色进一步加深，就会看起来像是黑色。如果这种情况下，蜂蜜存在不变质的可能，田野牧蜂建议大家检查蜂蜜气味和外观，确认没有变质即可食用。不过由于受到高温和保存时间的影响，蜂蜜的营养价值可能会有所下降，食用价值随时下降。

来源：北青网综合