白沙枇杷产地在哪里

白沙枇杷的主要产地位于江苏省苏州市吴中区东山镇。东山白沙枇杷是苏州市特产，中国国家地理标志产品。它的外观呈鹅黄色，果形扁圆，肉厚皮薄易剥，果肉洁白，甘甜微酸，汁多核小，品质优良。

东山白沙枇杷栽培历史悠久，有金罐，银罐，鸡蛋白，照种，白玉，冠玉等优质白沙品种。

枇杷通常依果肉颜色分为白沙和红沙枇杷两大类，其中白沙枇杷以果肉白嫩细腻，风味浓甜，皮薄多汁等众多优点而被视为枇杷中的精品。

枇杷中含有丰富胡萝卜素，b族维生素，维生素c，苹果酸，柠檬酸，钾，磷，铁等元素，其中钙，磷及胡萝卜素显著高于其它常见水果，并含有人体所必需的8种氨基酸。

白沙枇杷苗哪里最好

像培育杂交水稻那样培育最好吃的枇杷，塘栖软条白沙今年已下市，两年后有望五一开采

钱江晚报·小时新闻记者 施雯

这周，塘栖枇杷基本卖完了，好吃的白枇杷要明年再见了。

由于去年冬天的寒潮，浙江枇杷今年减产严重，几大主产区，宁海减产8成，兰溪减产5成，塘栖减产2成多。浙江最北的塘栖枇杷减产最少的原因是，当地枇杷靠水塘栽培，果园温度反而比南边产区高。

那为什么感觉今年市场的枇杷数量不少？甚至还有不少人都说今年是“枇杷大年”？

那是因为从全国范围看，今年的枇杷产量并不低，浙江市场上，有不少来自云南、福建、江苏的枇杷供应。也就是说，从更大范围来讲，枇杷其实没有大家所谓的大小年，每年产量都比较均衡。

在省农科院杨渡基地种地的我，一直心心念念，想吃浙江枇杷首席科学家陈俊伟老师地里的枇杷。

前两天，陈老师微信给我发来一个会议通知，让我参加他组织的枇杷抗寒杂交优系现场鉴评会：“喏，你很关心的塘栖软条白沙太少、大家总是吃不上的问题，我们育种上解决了。”

“中国最好吃的枇杷就是塘栖软条白沙，我们枇杷育种在口味上的标杆也是它。”

鉴评会的主评审，是华中农业大学教授、《中国果树志·龙眼枇杷卷》主编蔡礼鸿老先生。

这位戏称自己是全天下枇杷吃得最多的老人，给中国枇杷排了个名，冠军自然是塘栖“软条白沙”，亚军则是苏州东山“冠玉”。

现场会琳琅满目摆了40多盆枇杷，每一盆都是不一样的，它们从杂交到播种，再到开花结果被品鉴，历经了7年光阴的沉淀。

这些杂交后代基本是白枇杷，而陈老师团队利用的育种材料，也就是它们的父本和母本，正是塘栖软条白沙、东山冠玉、宁海白枇杷等这些明星品种。

“好吃的枇杷，就像榴莲一样幼滑而香甜。”这个来自资深吃货的比喻，恐怕是对软条白沙最中肯的评价。

可惜的是，如此美味的枇杷，因为不抗冻、不抗晒、易裂果，遇到气候不佳的年份，通常减产严重。

多年前，枇杷产区的果农为了保证产量和收益，纷纷用抗性更好的硬条白沙嫁接掉软条白沙，软条白沙在产区越来越少，大家吃到它的概率越来越低。

怎样才能留住枇杷的美味基因，并将之发扬光大？

多年前，陈老师课题组就开启了软条白沙的杂交育种工作，如今，我们眼前这一批批鲜美的枇杷，正是专家科研攻关的成果。

“摆在大家面前的都是自然挂果，没有人为疏果的枇杷，也是得益于去年冬天-9℃的寒潮考验，我们能把抗寒的杂交优系选育出来……”

“我们专家组今天的目标只有两个，一个是抗寒丰产，一个是好吃，要把两者兼顾的好苗子给选出来……”

早晨8点从杭州出发赶到海宁，一直到中午1点多，鉴评会的省内外专家顾不上吃饭，边吃枇杷边讨论，现场撰写鉴评报告。

以华中农业大学蔡礼鸿教授为组长、西南大学梁国鲁教授为副组长的六位专家对从508个杂交群体中筛选出提供现场鉴评的42个优系从果实的风味、肉质、口感和现场结果情况等指标进行了鉴评。从现场10个抗寒优系中选出了4个进行生产性试验，其中两个是白枇杷，两个是红枇杷。

宁冠1号

枇杷界的新晋“四大天王”，它们的遗传背景分别来自冠玉、宁海白、软条白沙；常绿1号、宝珠和Algerie(西班牙)。专家组鉴评认为，其中的‘宁冠1号’等10个优系抗寒性好、丰产优质，在-9℃下仍获得高产，突破了教科书上枇杷花果抗-6℃的极限，是我国枇杷抗寒育种上的从0到1的重大突破。

不过，作为中国特有水果，为什么遗传背景里会冒出来一个西班牙品种呢？其实，西班牙枇杷是从日本引种的，而日本枇杷的故乡正是中国。

要知道，枇杷花开三茬，从10月一直延续到次年1月都是花期。

我们吃到的枇杷，其实都是二茬花和三茬花结的果，那些没结出枇杷的果树，说明二茬花和三茬花被冻死了。

经历去年冬天的极寒，陈俊伟老师的抗寒丰产枇杷树，今年依然满头满脑都是果实。

陈老师说：“像我地里的抗寒枇杷G20（未命名代号），今年五一小长假就成熟了，当时我们采摘后品尝，口感特别好，非常有推广前景。”

这么优秀的枇杷，自然人人都想要。抗寒枇杷的生产性试验会先在省内几大产区试点，比如塘栖、宁海、兰溪等地。

最快今年，产区就能嫁接上陈老师的抗寒枇杷，2年后结果上市销售。如果条件合适的情况下，像塘栖这样的浙北产区，枇杷也有望提前到五一开采。

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