可乐鸡翅怎么做
在鸡翅上切口,放在碗里加葱好料酒腌制,腌制好后放在热油里煎,之后倒入可乐焖煮,再往里面加一些生抽,大火收汁后即可装盘,还可以在上面撒上一些葱花作为装饰。
准备食材:鸡翅、可乐、料酒、葱、生姜、盐、白糖等
1、首先在鸡翅上切出小口,然后放在碗里加葱以及料酒进行腌制,这样做后是为了去除鸡翅里的腥味,让它更具口感。
2、在锅里面加入油,开火加热后将鸡翅放在里面煎,之后倒入可乐焖煮。
3、再往里面加一些生抽,大火收汁之后,就可以装盘了,最后可在上面撒一些葱花作为装饰。
小窍门:料酒能够去除鸡翅的行为,而葱能够让鸡翅具有一种清香味,这样做出来之后才会更加美味。
可乐鸡翅怎么做的视频
这样做可乐鸡翅,不粘锅,味道鲜美,色泽艳丽,比外卖好吃百倍
这样做可乐鸡翅,不粘锅,味道鲜美,色泽艳丽,比外卖好吃100倍
时光匆匆,还没好好感受夏的炙热,秋天就来了。在这个多雨的秋季,自己在家做一份味道鲜美、色泽艳丽的可乐鸡翅,配上一杯饮料当零食吃,或者直接搭配米饭吃,算是最美的享受了。
因为工作比较忙碌的原因,自己好久没有下厨了。周六女儿说想吃我做的可乐鸡翅,看着她期待的眼神,我也不好意思拒绝,今天早早的去市场买了鸡中翅和可乐,刚吃过早饭,就开始下厨张罗了。
制作可乐鸡翅的食材特别简单,七八根鸡翅,一小块生姜,一段大葱,两个八角,外加可乐、料酒、生抽、蚝油、熟芝麻即可。
制作方法具体如下:
第一步:首先将鸡翅斜着砍几刀,但不要砍断,这样做的目的是为了让鸡翅饱饱地吸足料汁,做好的可乐鸡翅更加入味。
第二步:取锅加小半锅清水,凉水下入鸡翅,淋入1勺料酒后烧开,再煮1-2分钟,捞出沥干水分。加入料酒是为了去腥,焯水能有效去除鸡肉中的脏东西,而且能使鸡肉更加软嫩。
第三步:取炒锅烧热后,倒入少许食用油,下入鸡翅煎至两面金黄色。注意,这里是热锅凉油,开中火即可,这是保证鸡翅不粘锅的秘诀。将煎好的鸡翅装船待用。
第四步:往煎鸡翅剩下的油中,下入准备好的八角、葱段、姜丝,中小火炒出香味,接着下入鸡翅一起翻炒片刻。
第五步:依次倒入1勺生抽、1勺蚝油,再加入小半瓶可乐(具体用量以料汁没过鸡翅为宜)。这时再转最小火,盖上锅盖,炖15-18分钟。
第六步:时间到后,揭开锅盖,转大火收干料汁。这一步非常关键,操作要领是要不停地翻动,直至鸡翅表面裹上漂亮的焦糖色,料汁即将变干,即可装盘享用了。
据说是鸡翅最好吃的做法,给“小朋友”或“心仪”之人,特别适合
这道可乐鸡翅做法简单,味道鲜美,色泽艳丽,看上去就很有食欲。鸡肉入口嫩滑,既保留了可乐的香气,又给鸡翅裹上了漂亮的焦糖色,深受大家喜爱。家长可做给小朋友吃,年轻人可做给心仪之人吃,肯定会大受欢迎的。
厨房小贴士:1.鸡翅最好选择中翅,特别鲜嫩且易入味。2.可乐的用量根据您的喜好而定,如果喜欢甜味多一点,就多加一些,相反可少加一点,用清水作补充,总之以没过鸡翅为宜;3.最后一步特别重要,一定要开大火,且不停地翻炒,直至上色且料汁即将收干时,就可以出锅了。
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