为什么玉米面条要冷冻

因为将玉米面条放在冰箱里进行冷冻，能够保存更长的时间。玉米面条并不像普通面条一样，冷藏后再解冻之后并不会粘在一起，且食用的品质也不会下降，所以将它放在冷冻室里冷冻室没有任何问题的。

玉米面条是杂粮的一种，它的营养价值非常高，又因为其颜色多呈金黄色，所以也被称为“黄金面条”，我们将它买回来，如果要存放较长的时间，那么最好是放在冰箱冷冻室里面进行保存，以免变质。

我们都知道，像是普通的面条，基本上都是不能冷冻保存的，因为冷冻后如果想要食用，不管是微波炉解冻或者是自然状态下解冻，都会导致面皮变湿粘在一起，影响口感。

但是根据有关的专家研究表示，玉米面条在冷冻之后，虽然在口感，水分方面有所下降，但是其品质依旧能够保持完好，并不会影响到食用，所以如果想要长期存放，选择进行冷冻室非常不错的。

玉米面条冷冻还是冷藏

春季常吃玉米面条，先泡后蒸，面条口感爽滑筋道，粗粮细作有营养

春季常吃玉米面条，先泡后蒸，面条口感爽滑筋道，粗粮细作有营养

在春季，也是非常适合调理身体的好时节，这时候我们可以适量的吃一些粗粮制品，而玉米面的营养丰富，在我们的日常烹饪中，也是非常常见的一种粗粮。

今天我想跟大家分享的是玉米面条，在我们当地也叫玉米面饸饹，顾名思义，就是用玉米加工制作而成的一种干的面条，它是一种纯天然的绿色食品，其口感爽滑筋道，营养也很是丰富，经济实惠，平时适量的吃一些这样的玉米面条，对身体也是很有好处的。

通常情况下，玉米面条都是要先浸泡，再蒸制之后，既可以直接用来凉拌，也可以用来做汤面或是炒着吃，其口感都是非常不错的。

今天我给大家分享的是家常凉拌玉米面条的制作方法，春季常吃玉米面条，先泡后蒸，面条口感爽滑筋道，粗粮细作有营养，下面一起来看看我是怎么做的吧。

【家常凉拌玉米面条------做法详解】

【所需食材】：玉米面条、蒜苗、大蒜、黄瓜

【调味料】：食用油、食盐、生抽、麻辣鲜、干红辣椒粉

------制作步骤------

①：准备适量的玉米面条，放到一个大盆里，倒入适量的温水没过玉米面条，先浸泡10分钟。

②：锅中水开后，放入浸泡好的玉米面条，盖上锅盖，再蒸10~15分钟。

③：在这期间，我们再准备一些配料，蒜苗摘掉尾部，清洗干净后，切成小段，大蒜切成蒜末，一根黄瓜搓洗干净后，切成细丝备用。

④：时间到后，把蒸好的玉米面条再倒入提前准备好的温水中，过一下温水，多加这一步，做出来的玉米面条口感爽滑筋道不粘连。

⑤：把玉米面条稍微沥一下水分，再倒入到大盆里，放入提前切好的蒜末和蒜苗段，再放入适量的干红辣椒粉。

⑥：泼上适量的热油，激发出香味，再放入切好的黄瓜丝，放入适量的生抽、麻辣鲜、食盐。

⑦：充分地搅拌均匀，爽滑筋道的凉拌玉米面条就可以享用了，既简单又美味，在春季给家人这样做的吃，也是非常不错的。

【温馨小贴士】

①：玉米面条在没有干透的情况下，如果放到袋子里，是很容易发霉的，所以我个人建议一次不要买太多，买新鲜的最好，可以把买回来的玉米面条放到通风的地方，以防发霉变质。

②：玉米面条在烹饪的过程中，做不好很容易粘连，建议先浸泡再蒸制，蒸好的玉米面条再过一遍温水，这样做出来的玉米面条，口感爽滑筋道不粘连。

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