不用木薯淀粉怎么做珍珠

不用木薯淀粉我们也可以用红薯淀粉来制作珍珠，红薯淀粉黏性和木薯淀粉差不多，因此做出来的口感也相差无几。基本上摆好材料，将红糖煮化倒进红薯淀粉里面揉搓成一个个校小圆形，然后放到糖水里面再煮半小时就完成了。

用什么粉可以做珍珠

珍珠奶茶是现在很多年轻人都非常喜欢饮用的饮品之一，尤其是它里面的珍珠，Q弹爽口，韧性十足，更是让人食之难忘，制作珍珠最重要的食材就是木薯粉，若是家中没有的话，也可以用其它的材料进行代替的，只需要掌握一定的方法即可。

若是是在没有木薯淀粉，那么也可以用红薯淀粉来代替制作，它里面的淀粉黏性和木薯淀粉的差不多，做出来的珍珠口感上相差无几。在制作之前准备好红薯淀粉、牛奶、红糖、黑糖、茶叶等即可，先将黑糖放到水里，用大火烧开煮几分钟。

接着将开水倒在准备好的红薯淀粉里面，和成面团，适当的发酵一会之后用手撕开，然后揉搓成小圆球形状，速度要快，避免面团发干，接着将小球放到锅中剩下的糖水里面再煮30分钟，边煮边搅拌，这样珍珠就完成了。

不用木薯淀粉怎么做珍珠奶茶里面的珍珠

做珍珠奶茶没有木薯粉用什么代替？用对材料，让奶茶拥有灵魂

奶茶怎么能缺少珍珠，一杯没有珍珠的奶茶只能叫做奶茶，是失去了灵魂的奶茶。奶茶里面的珍珠一般都是用木薯粉来做的，木薯粉做到珍珠Q弹，口感更好，但没有木薯粉的时候我们可以用其它什么粉来代替吗？带着这个问题我们一起来看看有什么解决方案吧。

在做珍珠奶茶的时候可以用什么粉来代替木薯粉呢?

1、在做珍珠奶茶的时候我们可以用玉米淀粉、生粉和红薯粉等淀粉类来代替木薯粉，珍珠奶茶一般是用木薯粉来制作的，主要是木薯粉的粘度和口感度都比较好。

2、在没有木薯粉的情况下用其他粉来代替是完全可以的，比如用红薯粉或者其它淀粉来代替，但在口感上的区别还是比较大的。

我在用用木薯粉做珍珠的时候为什么揉不起来？

用木薯粉做珍珠，如果揉不起来的话，主要原因还是揉搓不到位所致的。

在揉搓加水的时候我建议用温开水，这样能让木薯粉更快成团，水要一点点地加，边加边揉搓，直到凝固后揉搓至光滑无颗粒状，如果感觉比较干或者比较硬，可以加入少许的水继续揉搓，这样做出来的珍珠口感更加Q弹和软糯。

用其它淀粉代替木薯粉做出来的珍珠丸子有什么区别？

我们在做珍珠奶茶的时候，在没有木薯粉的时候可以用其它淀粉来代替木薯淀粉，但是其它淀粉做出来的珍珠和木薯粉做出来的珍珠还是有区别的，其它淀粉做出来的珍珠没有木薯粉做出来的珍珠的粘度和完成度好，其它淀粉做出来的珍珠嚼起来的口感更柔软，没有木薯粉做的那么Q弹爽滑，而更接近类似汤圆那样软糯的口感。

珍珠奶茶的做法：

首先用温开水把黑体化开，然后分少量多次倒入木薯淀粉中搅拌均匀，把木薯淀粉搅拌成很浓稠的面糊状，要多搓揉，不要有颗粒状出现，然后做成同等大小的珍珠丸子，把做的的珍珠小丸子再滚上一层干木薯粉，这样丸子之间就不会相互粘黏了。

大火把水烧开后转中火，然后下小丸子煮20分钟即可捞出控水备用。

锅内加入纯牛奶和红茶包加盖大火烧开，牛奶沸腾后即可关火焖上半个小时，把红茶包去掉，

在杯中加入适量的珍珠丸子，加入煮好的牛奶。

加入炼乳或者其它自己喜欢的调味料搅拌均匀。

喜欢冰爽的可以加入冰块即可。

结语：

自己做的珍珠奶茶喝起来有别样的心情和口感，一样是美美的享受。