海带发霉了洗干净还可以吃吗

海带发霉了就算清洗干净了还是不能继续吃的，因为有些霉菌从表面上来看的话是看不出来的，但是内部却已经滋生了霉菌，继续食用可能会出现身体不适等症状。一般来说干海带上有白色粉末状物体并不是发霉，但是要是有白毛等就需要注意了。

海带发霉了洗净后还能吃吗

海带在我国沿海地区比较常见，一般都是制成干海带之类的运输到我国各个地区进行售卖，这样更利于保存一些，不过就算是干海带，在存放不当或者是存放时间过长的情况下都会出现发霉的现象，这个时候还能继续吃吗?

一般情况下，发现海带发霉之后是不能继续吃的，虽然有时候将海带发霉的地方清洗干净之后，海带又会恢复正常，但是很多霉菌从表面上来看是看不出来的，但是内部却已经出现了霉菌，继续食用的话对身体是有害的。

干海带购买回来之后，很容易就会看见上面的白色粉末状物体，但是这并不是发霉，而是经过暴晒之后析出的盐分，基本上在食用前清洗一下就可以了，但是要是发现上面有白毛、黑斑等情况的话，多半是已经变质发霉了。

海带发霉是什么样图片

海带上的白霜千万别洗掉，原来这是一种很珍贵的东西！

海带是我们日常生活中比较常见的生鲜类食品，不光味道鲜美，而且营养价值也很高。最近，张女士的朋友去沿海城市玩给她带回了一份礼物——”特级海带“，可恰恰是这所谓的特级海带，让张女士发了愁。

大家都知道，市面上卖的海带上面会带一点白霜一样的东西，张女士收到的这份海带也有，但是奇怪的是，张女士将海带煮熟以后，白霜仍旧附着在海带上，这让张女士十分不解。

为了解海带上的白霜是什么，记者来到菜市场询问卖海带的摊主，店家都说这白色物质是盐，海带长在海里，上面带着盐是正常的，张女士却有不同意见。

张女士：”我看这么多白霜怕它有毒，我说要不然自己先试一下，就用手指蹭了蹭，放到嘴里舔一舔，发现是甜的。“

盐怎么可能是甜的呢？那么如果不是盐，海带上的这些白霜又会是什么呢？记者为此请教了中国农业大学的冯双庆教授，她说海带上的白霜叫甘露醇。

记者在查阅了《药理学》等书后了解到，甘露醇是一种白色结晶粉末，可溶于水，也正因为它是一种多醇糖，因此会有类似蔗糖的甜味，医学上一般将其配成20%高渗水溶液作医用。

根据医书记载以及冯教授所说，我们了解到，甘露醇在环境温度过低时，非常容易结晶析出，而且海带上的这些白霜不但没毒，还是营养物质呢，冯教授介绍，甘露醇对人体的健康是有益的，其最大功效是脱水、利尿。

据冯教授介绍，析出的白霜多少因海带而异，张女士家的海带是因为新鲜、品质又好，才会有这么多的结晶。但是也要提醒大家，买海带时不能盲目迷信白霜，要注意区别甘露醇和霉斑。

挑选海带时注意以下几点：

看——表面是否有白色粉末（甘露醇）；拆开整片叶片是否完整，内部是否有破损；闻——正常海带会带有轻微的腥味，但发霉海带味道难闻；摸——叶片是否干燥（干燥为佳）。

海带上的白霜

原来是海带分泌的天然物质

不仅没毒

而且对人体健康有益

所以大家买海带时看见白霜

可别再说那是盐啦

来源：楚天都市报、都市现场、北京生活频道、央视网

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