墨脱石锅用什么火

使用墨脱石锅可以直接用燃气灶上的明火，但是要用分散的火苗加热，并且要先用小火才能慢慢转到中火。墨脱石锅不能干烧，而且在使用完之后要在它自然冷却下来后才能用冷水清洗。

墨脱石锅是一种放在明火上加热的锅，可以直接将它放在燃气灶上使用。不过在把它放在燃气灶上使用时要注意最好使用分散的火，也就是用有多个孔的燃气灶。

同时要注意在加热墨脱石锅的时候最好用小火，或者先用小火加热几分钟之后，再转到中火对墨脱石锅进行加热。并且墨脱石锅是不能不放水直接干烧的。

在使用墨脱石锅烹饪完食物之后，不能立即用冷水清洗石锅，而是要等待石锅自然冷却下来之后，才能用冷水浇在石锅上对石锅进行清洗。

墨脱石锅的功效

墨脱石锅真假难辨？权威鉴别方法在这里

近日，林芝市网络违法和不良信息举报中心接到“林芝工厂做的石锅,用的都不是皂石……林芝的墨脱石锅大部分都是假的”的举报信息。

我中心收到举报后转办了墨脱县网信办。墨脱县向相关部门、专家核实咨询后反馈：“林芝市属地销售的墨脱石锅存在非墨脱皂石制成的石锅，林芝市有关部门已多次进行清理整顿并将持续进行清理，同时详细介绍了墨脱石锅有关情况和鉴别方法。”

什么是墨脱石锅?

墨脱石锅是中国国家地理标志产品，产自墨脱县邦辛乡，原料为世界上稀有的天然皂石。这种皂石富含锌、铁、钙、镁等人体所需的多种微量元素。墨脱石锅具有传热快、不粘锅等特点，煮出的食物汤汁香浓可口、后味醇厚，对高血压、心脏病等疾病具有一定的食疗保健作用。

墨脱石锅原料采集必须在每年七八月份，石匠在悬崖峭壁上采集石锅原料，现场手工凿制成品，然后由人背或马驮运下山。人工打造石锅耗时长、效率低，但最大程度的保证了材质中稀有元素不被破坏，确保了石锅制作佳肴的口感。所以，墨脱石锅产量稀少，价值也因此倍增。

如何鉴别真假墨脱石锅？

第一：墨脱石锅的材料是皂石，皂石的一个特性就是质地很软。墨脱石锅用指甲轻轻一划，就可以划出一条痕迹。目前市场上一些石锅打着墨脱石锅的旗号，其实是普通的青石制作，这种石锅不仅没有药用价值，还含有对人体有害的放射性元素。

第二：墨脱石锅由于质地很软，难以用机器加工。人工打造的墨脱石锅每个都不相同，都有唯一的纹理、斑点，具有唯一性。

第三：购买石锅时，加入适量的水，外部擦拭干净，3到5分钟后看是否有漏水现象。如果漏水，石锅可能是打磨过程中有破损。

提醒广大游客,如果被欺骗购买到了假的墨脱石锅,要及时向当地旅游执法部门进行投诉。