油条如何一直酥脆

要想油条一直酥脆，可以在炸制油条的时候选用中筋面粉，适量添加油条膨松剂和起酥油，这样炸出来的油条蓬松金黄，口感酥脆。另外，炸好的油条如果受潮，容易变软，最好放在阴凉干燥的环境中保存，软了的油条还可以通过复炸重新变脆。

油条一直酥脆的方法

1、配料调制

要想油条一直酥脆，可以在炸制油条的时候选用中筋面粉，不用高筋面粉，这样可以避免面粉水分过低，蛋白质含量太高，炸出来的油条较硬，同时，适量添加油条膨松剂和起酥油，炸出来的油条蓬松金黄，口感酥脆。

2、保存方法

炸好的油条如果受潮，容易变软，最好将其放在阴凉干燥的环境中保存，避免周围环境中湿度过高，油条吸收外部的水分变软，这样可以延长油条的储存时间。

3、复炸技巧

油条变凉后，如果吸收了环境中的水分变软，可以通过复炸的方法使其重新变得酥脆。复炸的时候，要开小火，用筷子不断的翻转搅拌油条，这样可以防止油条之间相粘黏，也可以使油条受热更均匀。

如何让油条酥脆

油条在家怎么炸蓬松酥脆，教你一招，个个空心凉了不硬，简单好吃

油条是老少皆宜的传统早点之一，今天就分享给大家一个炸油条最简单的做法配方。

首先准备500克面粉，加入一克小苏打两克食用盐，20克的油条膨松剂，然后打入一颗鸡蛋，再倒入300克的清水，边到边角做这个油条的面要软一些，所以在里面加的水要比蒸馒头的水多，最后全部搅成特别大的面絮状。

再加入十克油，然后用叠加的方式给它揉成面团，刚开始的时候不太好揉，可以放到这儿醒面五分钟，然后再揉，十分钟后再给它，还是按照叠加的方式给他揉，这样是防止面皮起今炸好的油条不会发硬，最后叠加至这种表皮特别光滑的状态，扣上盖子洗面，醒面50分钟。

时间到后，这个面团已经醒发好了，阿板上多撒一些干面粉也可图意，也可以涂抹一点食用油，然后将面团取出，不用揉，直接给它撑长，然后改成长方形的大薄片。

改好以后给它切成两指宽的长条，然后两个为一组给他挪在一起，之后用筷子在中间压一下腥上五分钟后再将它拿起抻一抻，放入八成热的油锅中。

下入油锅，记住先不要翻动，等它微微浮起，再将它轻轻翻动一下，之后每隔30秒左右给他翻一次个，这样能让他两面受热均匀，熟得更好，直到最后，全部杂志这种四面金黄色，而且体积明显变大，说明已经数好，可以出锅了。

油条这样做，特别的蓬松酥脆，而且个个空心，味道一点不比买的差，关键是自己在家做干净卫生，经济又实惠。

好啦今天就梅子酒就和大家分享到这里，喜欢我就关注我吧，我们明天见，拜拜！