隔水炖会不会不能杀菌

隔水炖可以通过使它内部达到高温完成杀菌，只是炖盅内部的水因在达到沸点后无法继续加热不能沸腾，让人有它不能杀菌的误解。

隔水炖时炖盅内的水即使达到了100度也是不会沸腾的，但是许多人对于水达到杀菌的习惯性认知就是：生水只有在沸腾之后才能达到杀菌的目的。

其实，生水里大部分的细菌只需要在水达到100度之后就会被杀死。但是水的100度与沸腾是不能直接挂钩的。首先不说不同的气压下水的沸点不同，水要达到沸腾是需要条件的。除了要达到沸点之外，还需要在达到沸点之后还能持续吸收热量。

而使用炖盅时，炖盅内的水、食物是通过炖锅外的水加热的。当炖盅外的水沸腾，炖盅内的水达到100度之后，炖盅内的水就无法通过炖盅外温度与它相同的水吸收更多的热量，从而无法沸腾。

所以，水的沸腾与水达到了100度这两者之间不能划上等号，虽然隔水加热时炖盅内的水不会沸腾，但是它仍旧可以到达100度满足消毒的目的。

隔水炖加热一会就停了怎么回事

拆修小熊电炖盅，解决加热断断续续问题

拆修小熊电炖盅，加热断断续续，拆开发现是压接插头松，钳紧又正常工作了。

发热板.220瓦

防水垫

防水垫圈

这里的模具还是不错，没有毛刺（有毛刺还不漏水）

防水垫圈上有好多水垢。

负责加热的铝板也有厚厚的水垢。

超温保护器，超过额定温度就会断电，温度下来又会自己连通。

问题就出在这个插口上面

松松垮垮，导致供电断断续续，幸好是200瓦的小功率，换了是大功率的还不跳火？马上钳子夹紧。

清理一下水垢，水质不是一般的差啊！

温度保护器，超温就会保护断开，但是不会恢复，需要更换彩可以。

挡位开关

串灯试机。

弱挡位，灯泡不是很亮。

高档位，灯泡比弱挡位亮些。

一切正常，接上220伏工作，试下水温。（96.5度，低海拔地区，96.5度水已经沸腾）

谢谢观看

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作者：williamgarci

本文来源：数码之家