带壳的新鲜蚕豆怎么保存

蚕豆大家都了解吧！很多人都喜欢吃蚕豆，尤其是在大家喝酒的时候蚕豆就是很好的下酒菜，喝酒的时候蚕豆配花生简直完美，但是有时候把蚕豆买回来来不及做，大家都不知道怎么保存，这个时候不要担心，这个小方法是难不到本小编的，接下来大家就搬好小凳子听小编来说一下吧！

方法一：

我们把带壳的新鲜蚕豆洗干净放水里面煮熟，不要煮全熟七八分熟就可以了，煮熟后捞出来，这个时候加入少许食盐可以入味，放在碗里或者盆里面晾干，晾干之后放入冰箱冷冻即可。

方法二：

我们把带壳的新鲜蚕豆洗干净然后晒干，要晒得十分干才行，因为如果是湿润的就容易产生细菌或者发霉，晒干之后保存起来就行了，保存的地方要选择干净通风，不要放在潮湿的地方即可。

以上就是小编给大家分享的两个小方法，都是很实用很方便也很简单的哟，稍微仔细看一看就可以学会的了，大家一定要仔细的看清楚了，千万不要马马虎虎啊！而且蚕豆里面的营养成分很多，多吃点也可以有益身体健康，希望小编今天给大家分享的这两个方法，可以帮助到大家。

新鲜蚕豆怎么煮

#童年不同样，美食有花样#水煮蚕豆

蚕豆全身是宝，新鲜蚕豆粒具有健脾、利湿、降血脂的功效。 蚕豆皮有利尿渗湿作用等，蚕豆花也有止血功效。

By 清雅小厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 蚕豆 1000克
• 水 180克
• 盐 4克

做法步骤

1、准备蚕豆

2、蚕豆去皮，准备煮蚕豆的水和盐

3、锅里放入蚕豆加水，加盐

4、水烧开煮3分钟，翻炒均匀

5、盖上锅盖再烧二分钟

6、出锅，蚕豆皮可以连蚕豆肉一起吃

7、成品图

小贴士

1.每个炉灶火候不同大小，根据自家炉灶火候调整时间 2.每个人口感不同，根据自己的喜好添加或者减少盐的用量

蚕豆的营养功效

1.延缓动脉硬化

蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。

2.降低胆固醇

蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

3.防癌抗癌

蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用。

4.益气健脾

传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。

5.健脑

如果你正在应付考虑或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

6.促进骨骼生长

蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

7.预防心血管疾病

蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。

蚕豆的饮食禁忌

不宜食用鲜嫩蚕豆，以煮食为主。

蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃。

蚕豆含有致敏物质，过敏体质的有极少数人(男孩较多)吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体仙缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。 蚕豆不宜与田螺同食。

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