洗虾子的方法

虾肉味道鲜美，营养丰富，是海鲜中的上品。然而，虾的直肠充满了黑色和棕色的消化排泄物，并含有细菌，那么如何才能将虾清洗干净呢?

1.将虾头从虾头上切下45度角。

2.用剪刀挑出虾脑。黑色的大脑和红色的血液出来了。

3.虾黄色在虾大脑的前面。这是一件好事。如果有黄色，采摘时小心保持虾黄色。

4.轻轻拉出虾脑，一些虾肠就会被拉出。

5.切下虾的尾巴。如果你不想好看，就切下虾的尾巴。切的时候带一点尾巴肉，因为这里可能有括约肌不会切得太多，也不会挤出来，但是会压碎虾。

6.挤压虾肠，用食指和拇指按住虾，并向尾部推进。虾肠出来了。继续。看看挤压泥香肠。有关注意事项

根据挤压开始的位置，并不是所有的肠子都可以被挤压出来，只要挤出泥，就能成功。最后清洗一下，就可以开始做虾了。

此外，如果你红烧或盐和胡椒，你可以直接用剪刀剪下背部去除污垢，这是容易做到的和美味的。

以上就是关于洗虾子的方法的方法了，喜欢吃虾子的可以根据以上的方法来操作了，希望对大家在生活中有所帮助。

剪虾子的方法

虾不可乱吃，大厨教你处理方法只需3个步骤，外观漂亮吃的放心！

虾是我们最常吃的一种海鲜产品，很多人都喜欢吃虾，幺妹对虾格外热衷。虾很美味，虾的做法也有很多种，但是如何吃到处理干净的虾呢，虾要如何处理才干净呢？其实我之前也不知道，最近在大厨那里学到的只需3步骤，既能把虾处理干净，并且外观也好看

简单来说，就是虾头、虾线、虾腮，但是直接去掉虾头做出来的虾既不美观，也少了虾最提味儿的虾油。其实虾头中是虾的胃（沙包）不能吃，它和虾线一样是虾最脏的部分，往往容易沉积一些重金属物质。基本处理好这三个部分，虾就可以放心食用了。

第一步：先剪掉虾须子、虾脚

第二步：剪掉虾前端，虾眼睛位置

斜着剪掉虾枪（那根长刺）。剪的时候，尽量贴着壳往深一点剪。这里可以隐约看出头部有两团黑色的阴影。

我们要做的是去掉沙包，保留虾黄。用牙签一挑就能挑出来，拽出来，稍微用水冲一下虾头。

第三步:挑虾线

很多人都是用给虾开背的方式挑虾线，这个方法倒是没什么问题，但是如果虾不新鲜，开背后，虾会比较松散。有一次无意间看到大厨在处理虾子，从他那里学的一招，所以好奇的我，回来准备试一下，在虾头第三节牙签插进去。（虾肚子上的黑线是虾筋，一般不需要处理，虾加热时会弯曲就是虾筋收缩后造成的，除非要做特别造型的虾，才需要处理）

使劲一挑，虾线就出来了

再在虾子尾部一节插入牙签，

挑一下，虾线就出来了

这样处理的虾完整度非常好，外观很漂亮，吃起来也放心！

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