紫薯的功效和作用

相信大家在减肥餐中经常能看到紫薯的身影，紫薯不仅好吃还能减肥，可以说是很多减肥人士的心头好了，那么紫薯除了能减肥之外还有什么功效吗？接下来就给大家分享一下紫薯的一些功效和作用，感兴趣的话就一起看下去吧。

1.促进胃肠蠕动。紫薯中含有丰富的纤维素，可以促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气以及一些腐败物，也可以排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便顺畅，改善消化道环境。

2.有利于减肥瘦身。相信大多数人的减肥餐里都会有紫薯，吃紫薯能减肥、健美、防止亚健康、通便排毒，而且它还是很好的低脂肪、低热能食品，对于减肥、健美的人来说是必备品之一了。

3.增强免疫力。紫薯含有很多黏液蛋白，它可以防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力。紫薯中还含有矿物质，这些矿物质对于维持和调节人体功能十分重要，其中含有的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

注意事项：

1.不能多吃紫薯。紫薯中是含有氧化酶的，这个物质容易产气，吃多了会腹胀、放屁。

2.不能生吃紫薯。紫薯一定要熟透了才能吃，因为淀粉粒如果不经过高温破坏的话是很难被人体消化的。

3.不能单吃紫薯。应该搭配优质蛋白的食物一起吃，或者放在沙拉里，和蔬菜水果一起吃，营养更全面。

生吃紫薯的功效和作用

经常吃点紫薯，身体会“霸占”3个好处

营养丰富

紫薯与红薯一样，有丰富的淀粉含量，利于人体的消化吸收，提供人体所需要的能量，甚至可以代替面食作为主食。虽然紫薯所含的淀粉含量较高，但是脂肪以及热量却比较少，所以也算是低脂低热量的主食。对于想减肥的人来说，可以用来替代早餐或者下午加餐的零食。

膳食纤维好

紫薯不算是膳食纤维丰富的食物，但它含有的膳食纤维却比较优质，尤其是在预防便秘方面有显著的效果。膳食纤维区分为水溶性和非水溶性两种，水溶性纤维在经过肠道后会吸水膨胀，让粪便稀松增大，促进肠胃蠕动，起到预防便秘的作用。而紫薯中的膳食纤维正是水溶性纤维，可以有效的预防便秘。

花青素丰富

自然界中紫色的植物一般都含有丰富的花青素，例如葡萄、紫菜、紫米等等，紫薯自然也不例外，而且其中的含量很高。花青素是一种天然色素，具有一定抗氧化和清除自由基的作用，所以也是公认的防癌高手。对于用眼过度的人群来说，经常的食用紫薯可以有效的缓解自由基对眼部的刺激。

东西虽好但也并不是所有的做法都实用的，下面给大家再讲一下食用紫薯的禁忌：

1.不要生吃紫薯，生吃紫薯人体很难进行消化吸收，容易引起肠胃不适。

2.不要一次性食用太多紫薯，紫薯在肠胃中会产生氧化酶，过量食用会有胀气、打嗝、放屁等不良反应。

3.不要连皮一起吃，自然生长的紫薯会容易受到黑斑病菌的附着，食用后容易有中毒反应。

4.吃紫薯是最好搭配蛋白质高的食物一起食用，避免引发体内的蛋白质缺失。

5.糖尿病人尽量少吃，其紫薯的淀粉含量较高，会自然产生糖分。

5.消化不良，胃酸过多的人建议少吃。 （朔州新闻网)