黑巧克力的功效与作用

说到巧克力大家肯定都流口水了吧，我们一般对于巧克力的印象都是甜蜜蜜的，但其实市面上的巧克力一般都是牛奶巧克力，里面加了很多别的东西，让它变得味道非常甜，其实真正巧克力的味道是非常苦的，今天小编就来给大家介绍一下真正的巧克力吧，也就是黑巧克力。

黑巧克力即纯巧克力，和牛奶巧克力口味不同。两者的区别是，黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力（黑巧克力每100克含24克脂肪，而牛奶巧克力含33克），而且黑巧克力所含的盐分少（12微克对84微克）、糖分多（64克对55克）。真正会吃巧克力的人都只喜欢黑巧克力。有些巧克力美食家还定期聚会以专门品尝各种名巧克力。就像名葡萄酒和好咖啡一样，根据可可豆产地的不同和研制方法的差异，黑巧克力也有很多很出名的品种。而且黑巧克力还有很多功效。

保护心血管

黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高，其具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对心血管发挥保护作用，在一定程度上降低心血管疾病的发生率。

控制食欲

巧克力中所含的*********有抑制食欲的作用，并能促进人体新陈代谢。适量摄入巧克力可制造饱腹感，有效控制食欲。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含*********比牛奶巧克力要高。

调节消化系统

黑巧克力中的纤维素具有促进肠道蠕动，帮助胃肠消化的功能，异黄酮则具有抑制肠道内氯离子分泌的作用，能够缓解腹泻的症状。

调节免疫功能

黑巧克力能够满足人体对多种营养素的需求。同时，黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用，可以保护免疫系统免受自由基的伤害，多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能。

小时候大人都不让我们吃巧克力，说巧克力吃多了会牙疼，但其实真正的黑巧克力是有非常多好处的。

100%黑巧克力的功效与作用

黑巧克力有助缓解压力、促进记忆和增强免疫力

来源:新华网

美国洛马林达大学研究人员发现，黑巧克力有助缓解压力、振奋精神、促进记忆和增强免疫力。

研究人员在美国圣迭戈实验生物学2018年度会议上报告，巧克力中可可含量不低于70%、添加糖分只有有机蔗糖时，确实有上述功效。可可含量介于70%至99%的巧克力即为黑巧克力。

研究人员发现，可可能激活人体免疫细胞和关乎神经信号及感知能力的基因，有助提高大脑神经元可塑性、神经元同步化以及学习、处理和保存新信息的能力。

《纽约日报》25日援引研究人员的话报道：“多年来，我们一直从糖含量角度研究黑巧克力对神经功能的影响，知道糖分越多，我们越快乐。这项研究显示，可可浓度越高，对认知、记忆、情绪和免疫系统影响越积极，还有其他一些益处。”研究人员计划开展更大规模的研究，全面了解可可对人体免疫系统和大脑的影响。

先前研究认为，可可富含天然抗氧化成分类黄酮，有助降低血压和胆固醇，还有助消炎。（黄敏）【新华社微特稿】